Како да се подготват менинги: вкусен рецепт со слика

Меренга е најделикатниот украс на пюре, колачи и други десерти. Денес, популарната деликатес е поделена на три главни типови - швајцарски, француски и италијански меринги. Резултатот од подготовката во секој од трите случаи е различен, но меренге секогаш се памети по својот уникатен вкус, лесна текстура и богата арома.

Ви го презентираме вашето внимание неколку едноставни рецепти за подготовка на идеалното менинг дома.

Лимон од менинг: рецепт

Неопходни состојки:

• брашно - 1 лажица масло.
• јајца - 4 ЕЕЗ.
• лимони - 3 ЕЕЗ.
• шеќер во прав - 6 суп.л-патки. л.
• шеќер 1 суп.л-патки.
• пченкарен скроб - 5 суп.л-патки. л.
• Путер - 200 гр
• сол
• ванилин

Метод на подготовка

Треба да направиме тесто, кое подоцна ќе го декорираме со мермер од лимон. Ќе добиеме вкусна и лесна пита.

1. Протресете го брашното - така што ќе стане меки, нема да има грутки. Во брашното додадете 3 суп.л-патки. л. Шеќер во прав и 100 гр омекнат путер. Месете го тестото со рацете.

2. Додадете жолчка од 1 јајце и 1 лажица масло. л. вода. Твоето тесто треба да стане еластично. Се тркалаат топката, испратете ја во фрижидер 30 минути.

3. Ставете го тестото во мувла, истегнете ги рацете во тенок слој, нежно ниво, без да искинувате. Ослободете го тестото со вилушка низ целиот авион. Ставете го тестото во загреана рерна за 180 ° C за 25 минути. На подготвеност да се олади.

4. Готвење директно крем. Следете го рецептот за лимонското менинг со сликата подолу. Значи, неопходно е да се притисне сокот од лимони и да се решетки на кора од лимон на мал ренде.

5. Додадете скроб, се промешува со дрвена шпатула.

6. Истурете чаша вода во тенџере од 250 ml, истурете го лимонот. Топлина на огнот, мешајќи постојано.

7. Кога течноста почнува да врие, намалува оган, додадете скроб, додадете жолчки од јајце 3, кора од лимон, ванилин, 100 гр путер и шеќер. Доведете ја мешавината до вриење. Готви до дебели. Ако масата изгледаше како мешавина, го направивте тоа право. Изладете ја лимонската плоча во водена бања. Кога масата се лади, наполнете ја со форма на тесто.

8. Измешајте 4 протеини, 3 лажици. л. шеќер во прав, малку сол. Избегнувајте со миксер додека не се формира густа пена.

9. Положете ја протеинската маса на врвот на лимонското полнење во калапот. Печете го тортата со лимонско менинг за 15 минути на 180 ° C и 10 минути на 200 ° C. Кога врвот на пита е замачкан - десерт е подготвен!

Швајцарска Меринг: рецепт со слика

Класичниот швајцарски менинг е многу стабилен.

Неопходни состојки:

• протеини - 100 гр
• шеќер - 200 гр
• ванилин по желба

Во швајцарскиот рецепт за менинг, има само едно правило - за 1 дел од протеините, земете 2 делови од шеќер.

Метод на подготовка

1. Измешајте шеќер со протеини и ванилин, ставете ја масата во водена бања. Загрејте ја водата до 50 ° C (користете посебен термометар), мешајќи ја протеинската маса со силиконски белилка.

2. Извадете ја садот за садот за вода, започнете да виските со средна брзина. Процесот на камшикување е доволно долг, па затоа не грижете се ако мислите дека протеините не го стекнат потребниот изглед.

   Победете ја масата на птичјиот клун.

Швајцарскиот менинг е подготвен - можете да го испечете!

Италијански рецепт за менинг

Неопходни состојки:

• протеини - 2 ЕЕЗ.
• шеќер - 150 гр
• сол
• вода 40 ml

Метод на подготовка

1. Измешајте ја водата и 120 гр шеќер. Доведете се до вриење. Го правиме пожарот потивок, оставете го сирупот загреан до 116 ° C

2. Во тоа време, ние подготвуваме протеини: истурете во сол, размахване со ниска или средна брзина. Потоа додадете преостанатиот шеќер, размахване со максимална брзина.

3. Не престанувајте да камшикувате на протеинската маса, полека соберете шеќерен шеќер. Размахване со максимална брзина додека смесата не се излади целосно.

Италијанскиот менинг е подготвен. Печете soufflé, Meringue, декорација колачи или колачи - нежно Меринг е погодна за секој десерт.

Рецепт на Меринг: видео