- Растително масло - 30 милилитри
- Телешко - 600 грама
- Целер - 4 парчиња
- Кромид - 2 парчиња
- Пипер и сол - - По вкус
- Лук - 2 заби
- Дуња - 2 парчиња
- Слатка пиперка - 2 парчиња
1. Подготвуваме телешко месо: го чистиме од филмот, го измиваме и пресекуваме на мали парчиња. Повторно, парчињата месо се мијат, исушени и во сув тавче лесно испржете (месото ќе добие руди кора, а вишокот на влага испарува). Чистиме и ситно го исекуваме кромидот. 2. Сече на четири парчиња гогошара или слатка пиперка, (тие нужно мора да бидат црвени). Партиции и семиња се отстранети, и се сече на тенки кратки сламки. 3. Исечете го дуњот на четири парчиња, отстранете ја сепцата и семињата, исечете ги произволно во парчиња. Во нашата салата четниците се пресекуваат, тенки парчиња. 4. Исплакнете го и мелете го зелениот зеленчук на целерот, додајте го лукот поминат низ венчето на лукот, или едноставно можете да го исечете. 5. Ајде да го спасиме кромидот, да додадеме печено месо, да додадеме вода или бело вино и четириесет минути со капакот да се затвори, да се чува на мал оган. За сочноста на месо, ако е потребно, може да се додаде вода. По додавањето на пиперка и дуња, се чува уште десет минути. Бибер, сол, лук и зеленчук се додаваат на самиот крај. Го даваме месото малку инсистирање.
Служби: 4