Сушените јаболки се чуваат долго време и задржуваат во себе многу супстанции и корисни својства на свежи јаболки, тие се вкусни и корисни. За сушење на јаболка, подобро е да се избере цврста кисела слатка или кисела сорти, по можност лето или есен. На пример, Титовка, Антоновка. Сортирајте ја јаболка, измијте ги со ладна вода, истурајте ја водата и оставете овошје да се исуши во воздухот. Потоа отсечете ја јадрото на јаболката и излупете ги плодовите од кора. Потоа сече јаболка во кругови или парчиња околу 1 cm дебелина и се натопи во солена вода (20 g сол на 1 литар вода) за неколку минути, со што ќе се зачува светла сенка на јаболка.
Јаболката може да се исуши во печката или на сонце. Ако ја избравте првата опција, поставете ги исечните јаболки на садот за печење и исушете ги во рерната на температура од 75 ° -80 ° за 6-8 часа, периодично тресете за да бидете сигурни дека тие се рамномерно исушени. Ако сакате да ги исушите јаболката на сонце, потоа ставете ги на суви површини (на пример, на послужавник) под прав агол на сончевите зраци и превртете ги секојдневно. Ако времето е поволно, тогаш јаболката може да се исуши 2-4 дена. Можете да висат јаболка на низа, како венец. Ако јаболката не е сува, суши ги над шпоретот или во рерната.
Ако јаболките се исушат правилно, тие треба да бидат меки и еластични, да имаат светло-крем боја. Вреди да се напомене дека на 10 кг свежо овошје, околу еден килограм сушено овошје се добива. Сувите јаболки треба да се складираат во запечатени контејнери, а потоа тие ќе бидат погодни за храна повеќе од една година. Сушените јаболка се погодни затоа што се достапни во сува форма, а исто така можете да направите компоти.
Што е корисно за сушените јаболка? Со долго складирање, свежи јаболки губат значителен дел од витамини и разни супстанции корисни за нашето тело. Сушените јаболки ги задржуваат корисни елементи содржани во нив многу подолго, содржи многу супстанции кои не се погодени од термичка обработка. Во суви јаболка многу витамини: Б1, Б2, Б3, Б4, Б5, Б6, Ц, Е, К, голема содржина на разни корисни елементи: калиум, натриум, фосфор, магнезиум, калциум, железо, манган, бакар, селен, јод и други. Исто така, сушените јаболки содржат влакна, протеини, разни киселини, катехини, есенцијални масла, фитонциди, флавоноиди, диетални влакна, пектини и така натаму.
Благодарение на овој корисен состав, сушените јаболка позитивно влијаат врз различните процеси во телото, дигестивниот, нервниот, циркулаторниот систем, го стимулираат метаболизмот.
Јаболка придонесува за формирање на корисни бактерии во цревата, што ја подобрува неговата ефикасност. Сушените јаболка помагаат при воспаление на дебелото црево, со запек. И сите, бидејќи во јаболкото многу влакна, кои нормализираат варење, помага да се отстранат штетните материи од телото. Пектинот, содржан во јаболка, ја намалува содржината на штетен холестерол во крвта, ги неутрализира токсичните соединенија. Сушените јаболка, исто така, имаат одреден диуретичен ефект, позитивно влијаат врз работата на бубрезите, црниот дроб, мочниот меур.
Покрај тоа, јаболка помагаат во апсорпцијата на калциум, што, пак, е спречување на остеопороза и други болести на мускулно-скелетниот систем. Сувите јаболки промовираат побрзо варење на масти и протеини. Тие се компатибилни со месо и многу други производи. Јаболката е добра спреченост за дебелина. Поради содржината на калиум во нив, јаболкото исто така го отстранува вишокот на течност од телото.
Јаболка ја подобрува работата на меморијата, интелигенцијата, го зголемува имунитетот. Редовното јадење на сушени јаболки значително го намалува ризикот од сенилна деменција и оштетување на меморијата. Покрај тоа, јаболка го намалуваат ризикот од рак. Исто така јаболка го штитат телото од предвремено стареење.
Кога анемијата е исто така корисна за јадење јаболка поради содржината на железо во нив. Јаболките се исто така корисни за тромбофлебитис, хипертензија. Тие ја подобруваат циркулацијата на крвта, го намалуваат ризикот од срцев удар. За време на бременост и лактација, сушените јаболки, исто така, ќе бидат многу корисни.
Во јаболка содржи многу пиридоксин (витамин Б6), што е многу важно за животот на телото. Потребно е од луѓе кои долго време земале антибиотици, како и за жени кои земаат контрацептивни средства и повторно се бремени, особено со токсикоза. Недостатокот на витамин Б6 ја влошува циркулацијата на крвта и функцијата на мозокот. Овој витамин има одличен квалитет - тој е отпорен на високи температури.
Јаболка содржи многу јод, бидејќи тие се користат како превентивна мерка за болести на тироидната жлезда, особено на зглоб. Јодот, исто така, ги подобрува процесите на мозокот и затоа се препорачува на учениците и менталните работници.
Сушените јаболки ќе помогнат при кашлање, со болести на кардиоваскуларните и ендокрините системи. Ако јадете суви јаболка дневно, значително ќе ја подобрите косата, ноктите и кожата по две недели.
Употребата на јаболка во храната го подобрува видот, ја подобрува состојбата на забите, ги спречува кариесот поради неговите антибактериски својства. Сушени јаболки може да се заменат, доколку е потребно, крекери, чипс, слатки, tk. тие се природни, корисни, не содржат маснотии, а имаат помалку калории и повеќе витамини. Покрај тоа, тие доста добро ги задоволуваат гладта.
Како што можете да видите, сушените јаболка се многу корисни. Листа на нивното достоинство и корисни својства може да биде многу долго. Тие ги содржат речиси сите биолошки и хранливи вредности на свежо овошје, и скоро нема болести што би биле контраиндикации за јадење јаболка за храна. Внимателно јадете сушени јаболка во дијабетес. Затоа јадете јајца во свежа и сушена форма и бидете здрави!