- патка - 1 парче
- праз - 1/2 парчиња
- кромид - 1/2 парчиња
- Морков - 2 парчиња
- Шалоти - 1 парче
- Томато - 1 парче
- бело вино - 200 гр
- За супа: патка супа - 500 милилитри
- ориз тестенини - 200 гр
- печурки кримини - 4-5 парчиња
- Печурки шитаке - 7 гр
- од печурки - 15 гр
- тестенини чили - 1 ст. една лажица
- nyok mam - 1 st. една лажица
- зелен кромид - 10 гр
- cilantro - - По вкус
1. Отстранете ја кожата од патката и исечете ја во делови 2. Ставете ја сечканата патка заедно со тегли во тенџере и варете во рерната на температура од 200 степени додека не се надуе. 3. Исечете ги морковите и кромидот. 4. Додајте го сецкан зеленчук во тенџере и почекајте додека не се кафеав. 5. Измијте ги мастите и додајте ги состојките во садот. Посипете ја патката со вино. Користете ги остатоците од виното за да го отстраните преостанатото масно ткиво од тенџере со растворање на карамелизираната маст со вино. Истурете ја во тенџере. Додај вода, водата мора да ја покрие патка. Додадете зеленчук, пиперки и домати. Донесете до вриење и гответе над ниска топлина за време од 2 часа, често со печење со бучава. 6. Отстранете го патковото месо и затегнете ја супата. 7. Намалете ги криминските печурки во путер. Додај ориз тестенини и печурки на супа и готви додека не заврши. Сезди на супа со чили паста и nyok mam. Одделно патка месо од коски и ставете го во сад. Стави тестенини и печурки над месото. Додадете го цилинтророт и истурете ја супата. Украсете со зелен кромид. Супа во ориентален е подготвена за сервирање.
Служби: 5