Кримски вина: особености на раст
Единствени квалитети на вкус и корисни својства на кримско вино се објаснуваат првенствено од географските специфики на овој регион. Факт е дека во мала област на полуостровот има неколку микрозони, локацијата на која ви овозможува да растат различни сорти на грозје. На пример, изобилството на сонцето и благата клима на јужниот брег придонесуваат за созревање на грозјето кое се користи за правење десертни вина, Мускат, Мадеира, хери и пристаниште. Но, најдобрите виновни вина на Крим се добиваат од лозарството во речните доли: Чернаја, Кача, Алма, Белбек. Единствени сорти на маса се одгледуваат во степскиот дел на полуостровот, плодните почви од кои придонесуваат за високи приноси и индустриско производство на вино.
Покрај тоа, во Крим растат двете абориџини сорти на грозје, и селекција и увезување елита лозите, од кои многу не се наоѓаат никаде на друго место во пост-советскиот простор.
Најдобрите производители на производи од вина во Крим
Почивајќи се на полуостровот, повеќето туристи имаат впечаток дека прават речиси секое вино вино. На пазарите, плажите, па дури и запира, локалното население нуди да се обиде "вистинско" кримско вино. Но, препорачуваме да се воздржите од такви експерименти, кои често завршуваат со запознавање со најблиските медицински места и им даваат предност на вината и коњаците од докажаните продуценти.
Значи, меѓу најдобрите винарски економии на Крим, наречен Институт за лозарство и винарство "Магарах", можете да забележите 7 брендови:
- Massandra
- Магарах
- "Нов свет"
- Коктебел
- Инкерман
- "Сончев долина"
- Златен Бал
Овие производители, според резултатите од специјалните студии, прават вино во целина или делумно од грозје, без употреба на суровини во прав и штетни хемиски адитиви. Покрај тоа, тие го следат квалитетот на нивните производи и обезбедуваат високо ниво на заштита од фалсификување. Купи горенаведените брендови на полуостровот може да биде во двете брендирани продавници производители, и во обичните супермаркети.
Најдобрите кримски вина
Ако зборуваме за најдобрите вина на Крим, а потоа меѓу огромен избор на производи, сите, водени од лични потреби за вкус, ќе можат да најдат пијалок по вкус. Но, исто така, постојат признати елитни сорти кои заслужуваат светски награди и љубов на генерации познавачи на овој благороден пијалак. На пример, едно од најпознатите пенливи кримски вина е создавањето на принцот Лев Голицин, кој во еден момент беше задолжен за винарската визба "Нов свет", - "Нововорец шампањ". Добивајќи го гран-прито на далечната 1900 година на Светската изложба во Париз, овој шампањ беше гордост на Лев Сергеевич. Позната подоцна во "Советскиот", пенливото вино стана еден вид симбол на триумфот на домашните винари. За жал, денес лозата, од грозјето од кое е произведено единственото "Новосветское", се губи засекогаш, а модерен "советски" рецепт нема ништо заедничко со Голицын.
Но, сѐ уште имаме уште едно кнежевско ремек дело произведено од винаријата Масандровски, "Седмо Небо на принцот Голицин". Според легендата, Лев Сергеевич случајно се обидел на содржината на барелот во кој отпадниот материјал и супстандардот биле исцедени. Голицин му се допадна на светлиот вкус на Голицин на пијалакот, така што во наредните 15 години од животот тој поминал на обновување на уникатен рецепт кој вклучува многу состојки. Благодарение на таквата посветеност и упорност, денес можеме да уживаме во единствениот меден вкус на ова бело десертско вино со ароми на праска и дуња.
Учесниците на силното црвено вино дефинитивно треба да пробаат друг познат ремек-дело на Крим - "Црниот доктор". Овој пијалок е еден вид марка TM "Solnechnaya Dolina". Неговото име се должи на неговите лековити својства. "Црниот доктор" е богат со витамини Б, органски киселини, биолошки активни супстанции. Поради тоа што овој пијалок во умерени дози позитивно влијае врз работата на срцето и крвните садови, ја подобрува циркулацијата на крвта, го зголемува општиот тон. Според легендата, главната сорта на грозје, користена во неговото производство, била извадена од доктор кој живеел во долината на Сонцето. Тој беше познат како вистински исцелител и квалификуван винар. И "црното" вино беше именувано поради неговата темна, речиси црна, рубинска нијанса. Што се однесува до букетот, "лекар" има многу богат и хармоничен вкус. Тоа забележува: чоколадо, ванила, крем, сливи, круши, црнки.
Вински туризам во Крим
Се разбира, горенаведените сорти се елитни вина кои не можат да си дозволат на сите гости на полуостровот. Просечниот турист е заинтересиран за попристапни, но од тоа не помалку квалитативни, кримски вина, кои се толку познати за овој јужен регион.
Најпознат бренд на вино кај посетителите е "Масандра". Виното на овој продуцент е богат со природен вкус и благ ефект. Главната специјализација на фабриката е сладок десерт и силни десертни вина. На пример, пристаништето Масандра (црвено-бело), Шери и Мадера уживаат постојана популарност меѓу туристите.
Не помалку познат е кримскиот бренд "Магарах", кој се наоѓа врз основа на Институтот за лозарство и винарство. Нејзините производи се претставени како елитни гроздобер примероци, како и десертни вина за широк спектар на потрошувачи. Произведува "Magarach" и пенливи вина, коњаци, чиј квалитет е забележан од специјалисти од различни земји во светот. Меѓу најбараните производи на овој бренд се суво и полуслабо вино, целосно пренесување на светлината на сончевиот полуостров.
Ако зборуваме одделно за вински туризам, тогаш во Крим е доста развиен. Редок екскурзионен пат без посета на дегустација со вино. Особено популарни се специјално организирани за посетите на познати винарии "Масандра", "Инкерман", "Магарах". Постојат вина во Крим и музеи, од кои најпознат е во Евпаторија.
Како да се прави разлика на вистинско кримско вино од фалсификат?
Прво, неопходно е да се купат вински производи исклучиво во брендирани продавници и супермаркети. Запомнете, не самопочитуван бренд не ги продава своите производи на пазарите и од "под шалтер". Ова се објаснува со потребата правилно да се складираат шишиња со благороден пијалак, чиешто непридржување може значително да влијае на вкусот и бојата на производот.
Второ, брендираните производи имаат неколку степени на заштита. На пример, "Магарах" измива вино само во карактеристични шишиња со конвексно билатерално име на трговската марка и релјефно конкавно дно. Информации за заштита на виното може да се најдат на официјалната интернет страница на производителот.
Трето, внимателно проучете го изгледот на производот. Бојата на чашата со добро шише вино треба да биде јасна, но темна, за да ја задржи неговата содржина од директна сончева светлина. Покрај тоа, квалитетен пијалок секогаш е запушен со природна плута со лого на производителот. Ако логото на приклучокот недостасува, тогаш пред вас е супстандарден, кој треба да се продаде по пониска цена.
И, четврто, квалитетно вино секогаш може да се разликува по својата боја и мирис. Можете да тврдат дека по вкус. Но, за жал, квалитетот на модерните ароматични адитиви лесно може да ги измами не искусените сомелиери. Но, за да се постигне точна боја, која е карактеристика на одредено ниво на вино или комбинации на сорти, дури и со бои е доста тешко. Да не го спомнуваме мирисот: вистинскиот пијалок има пријатен мирис на дрвени буриња со меки ноти на овошје. Додека фалсификатите се "мирисна" со алкохол.
Се надеваме дека информациите што ги пресметавте и советите за избор на производи со висок квалитет ќе ви помогнат да се движите низ широк асортиман на кримски вина. И следниот пат кога ќе го посетите овој неверојатен полуостров, сигурно ќе земете со вас шише од лисја од Крим, кои ќе ве потсетуваат на ова уникатно место!