- Млеко - 4 литри
- Лимон - 3 парчиња
- Василиј - 1/2 чаша
- Сол, црн пипер - - По вкус
Состав на состојки е мал - млеко, босилек, лимон и сол со пипер. Покрај тоа, веднаш привлечете внимание - корисна обична газа и кулинарен термометар, кој е прикачен на тавата. Па, да почнеме со притискање и стегање на сок од лимон од пулпата. Тоа треба да биде околу 2/3 чаши сок - потребно е од 2 до 4 лимони, во зависност од нивната големина и одделение. Земеме сито или сито, го покриваме со газа и го ставаме во многу длабок сад. Истурете млеко во голем тенџере. На средна топлина, го загревајте млекото до 85 степени, постојано мешајќи, така што млекото не се избега. Откако млекото се загрева до 85 степени - отстранете го од топлина и измешајте го со сок од лимон. Оставете го млекото со сок од лимон за половина час. По половина час, истурете ја содржината на тавата во сито покриено со газа. Marlya исклучете и добро стегнете од течноста. Всушност, преостанатото месо во газата по притискање е рикотта. Сега е неопходно да се исецка ситно околу половина чаша босилек. Измешајте свеж рикот со босилек. Потоа додадете кора од половина лимон. Солим, бибер и добро се меша. Префрлете го рикотта во контејнер или контејнер за складирање - и ставете го во фрижидер за ноќ. Следното утро кромата од рикот со босилек ќе биде подготвена и може да се користи. Верувај ми, тоа е многу, многу вкусно! :)
Служби: 10