- Есетра - 500 гр
- Маслинки - 100 гр
- Бело вино - 5 уметност. лажици
- Путер - 3 ставки. лажици
- Брашно - 1 ст. една лажица
- Лимон - 1 парче
- Сол, бибер, зачини - - По вкус
Естрада за двојка се подготвува многу брзо. Само четири чекори. Значи, едноставен рецепт за пареа есетра: Чекор 1: Подготви есетра. Ако е замрзнато, како мене, ве советувам да го одмрзнувате на собна температура (не под топла вода). Темелно измијте ја рибата, исечете ги на порции (медалјони), избришете ги парчињата со хартиена крпа, потоа сол, бибер, сезона. Следно внимателно ставете ја рибата на скара на пароброд, осигурајте се дека кожата на рибата се наоѓа на врвот. Чекор 2: Маслинки без јами се сечат на тенки прстени и се шират на рибата. Врвот со вода. Паробродот ќе го вклучиме за 20-30 минути. Чекор 3: Додека рибата се подготвува, ајде да направиме сос. За да го направите ова, го загреваме тавчето и фрлајте добро парче путер во неа, топете го и додајте го пресеченото брашно и стартувајте постојано и темелно го мешајте. Потоа додадете една чаша супа (од пароброд) до тавата и варете околу 10 минути, сеќавајќи се да се промешува. Потоа исцедете го сосот, додајте повеќе путер, не заборавајте да го солете, соберете го сокот од лимон и изладете го! Чекор 4: Ние ја ставивме подготвената риба на сад, врвот со сос, декорираме и сервираме на масата. Осет на пар е добро во комбинација со гарнир од свеж зеленчук и бело вино. Покрај тоа, маслинки може да се заменат со маслинки, а во сос можете да додадете малку кисела павлака или крем. Бон апетит!
Служби: 2-3