Модар патлиџани полнети со моркови и ориз
Состојки: 3 или 4 модри патлиџани, 2 лажици доматно паста, 100 грама ориз, 3 моркови, 3 супени лажици растително масло, 2 кафени лажички 3% оцет, 2 кромидчиња, еден куп копринени зеленчуци, лук од чеснок, сол и бибер по вкус.
Подготовка. Модар патлиџаните ќе се мијат, се сечат заедно, а потоа на половина, извадете го месото од средината на модар патлиџан и ситно исечете го. Кромидот ќе биде исчистен, измиен и исечен. Зелените копринења ќе бидат измиени и смачкани.
Рајс ќе се средиме, ќе се миеме, ќе се мешаме со кромид, моркови, копар и месо од модри патлиџани. Пополнете ја оваа мешавина со половини од модар патлиџани, комбинирајте ги и облечете ги со навои.
Модар патлиџани стави во тава, истурете вода, ние ќе пљачкаме, доведе до вриење. Ние додаваме растително масло, оцет, бибер и ќе гаснеме на средна топлина 10 или 15 минути. Тогаш огнот ќе се намали, да речеме, доматната паста и ќе го изгасиме 15 или 20 минути. Полнети модар патлиџан лежевме на садот, отстранете ја низата, истурете го преостанатиот сос и сервирајте го на масата.
Модар патлиџани полнети со билки и печурки
Состојки: 4 или 5 модри патлиџани, 20 или 30 грама путер, 2 гроздови од магдонос, 300 грама кисела печурка, среден лук, 2 супени лажици растително масло, еден ловоров лист, лажица доматна паста, сол и бибер додадете вкус.
Подготовка. Модар патлиџан ќе се миеме, исечиме и на половина, ќе го извадиме месото од средината и ситно ќе го пресечеме. Кромидот ќе биде исчистен, измиен и сецкан. Зелен магдонос ќе се мие и здроби. Ставете печурки во тава, додадете путер, кромид и пржете 5 минути. Потоа пржени кромид и печурки да одиме преку мелница за месо, се мешаме со месо од модар патлиџан и магдонос, пополнете ја оваа мешавина со половини од модар патлиџан, комбинирајте ги, врзете ги со навои. Модар патлиџаните што ги ставаме во тенџере, ги пополнуваме со вода, ќе плавиме, ќе го донесеме до вриење. Додадете растително масло, ловоров лист, бибер и чорба за 10 или 15 минути во текот на мал оган. Потоа ќе го свртиме огнот, ставете ја доматната паста и чорбата за 15 или 20 минути. Полнети модри патлиџања што ги ставаме на садот, ја отстрануваме темата, го консумираме преостанатиот сос и му служиме на масата.
Зачинета мезе од месо и модар патлиџан
Состојки: 3 или 4 модри патлиџани, грмушки од луто пиперка, 2 чешниња лук, 300 грама варено месо, 3 супени лажици растително масло, леб од 'рж леб, сијалица, 2 моркови, лажица Аджика, сол по вкус.
Подготовка. Моркови и модар патлиџан ќе се мијат, исчистат и се сечат на ленти. Ќе го исчистиме кромидот, ќе ги измиме и исечеме на прстени. Лук чист и растелч. Ќе се измиеме ладна пиперка, ќе ги отстраниме семето и ќе ги уништиме. Ќе го исечеме лебот на тенки парчиња.
Модар патлиџаните се мешаат со кромид, моркови, пиперки, лук и ставете во тава, додадете го растителното масло и пржете на 5 минути на средна топлина, а потоа ставете ја Аџика, сол, вода, вода и чорба за 20 минути. Месото оди преку мелење месо, се меша со зеленчук и чорба за 3 до 5 минути. Подготвени да закускаме, да го ставиме на парчиња леб и да му служиме на масата.
Модар патлиџан со мајонез
Состојки: 3 или 4 модри патлиџани, 100 грама мајонез, 3 или 4 чешниња лук, еден куп магдонос, сол по вкус.
Подготовка. Измијте го модар патлиџан, печете во рерната, а потоа се изладите, извадете ја кутикулата, ситно сецкани. Лук чист и растелч. Земете го зелениот магдонос и се исецка. Поставете ја модар патлиџан на чинија, посипете со лук, сол, сезона со мајонез и декорација со магдонос. Садот е подготвен да служи.
Модар патлиџан во узбечки стил, мезе
Состојки: 400 грама модар патлиџан, 100 грама тиквички, 3 домати, 10 маслинки, 5 или 6 супени лажици маслиново масло, еден куп магдонос, сол и бибер додадете вкус.
Подготовка. Сквош, модар патлиџан, домати ќе бидат измиени, исчистени, исечени на парчиња, ставени во тава. Тогаш ние ќе salivate, бибер, истурете маслиново масло и се стави надвор за половина час. Потоа додадете маслинки, излупени од камења, измешани и задушени уште 5 минути, а потоа оставете да се излади. Ние служиме на маса, украсени со магдонос.
Модар патлиџан со говедско месо
Состојки: 700 грама модар патлиџан, еден куп магдонос, 300 грама говедско месо, лисја од залихи, лажичка од 3% оцет, сол, бибер по вкус.
Подготовка. Ќе го измиеме месото, ќе го пресечеме во делови. Ќе го измиеме магдоносот и ќе го пресечеме. Миење на модар патлиџан, чистење и сече на 4 или 6 делови, солени, густо стави во тава, истурете ладна вода, ајде да застанеме 2 часа.
Потоа ќе ја солепиме водата, пополнете ја модар патлиџан со чиста вода, даваме 2 часа за пиење, повторно смејте ја водата. Додадете парчиња говедско месо, ловоров лист, сол, бибер и гответе на средна топлина додека не се готви. Подготвена закуска ќе биде преплавена со оцет, попрскана со магдонос и ќе му служи на масата.
Ratatuli
Состојки: 2 или 3 модри патлиџани, 2 или 3 лукчиња, 2 средни луковици, 4 или 5 домати, 200 гр. Тиквички, 3 лажици растително масло, еден бугарски пипер, сол и црн пипер додадете вкус.
Подготовка. Измијте модар патлиџан, исчистете ги и исечете ги на коцки. Ќе го исчистиме кромидот, ќе ги измиме и исечеме на прстени. Лук чист и растелч. Бугарскиот бибер се мие, се отстранува семето и ситно се исецка. Чикање на тиквички, чистење и сечење на ленти. Ние ќе ги миеме доматите и ќе ги исечеме на тенки парчиња.
Ставете го лук, кромид, модри патлиџани во садот, додадете малку вода, додадете 2 супени лажици растително масло, бибер, сол и чорба за 5 минути. Потоа поставете ги модри патливите со слоеви домати, тиквички, бибер, оставете го останатото растително масло и чорба за 10 минути.
Кавијар за модар патлиџан
Состојки: 3 или 4 модри патлиџани, 3 чешниња лук, еден зелен кромид, еден кромид, лажица од 3% оцет, 2 лажици растително масло, 2 супени лажици доматно паста, сол и бибер по вкус.
Подготовка. Модар патлиџаните можат да се измијат и печат во топла рерна, потоа се ладат, излупени и ситно сецкани. Ќе го испереме пролетниот кромид и ќе го исецкуваме. Лук чист и растелч. Ќе го исчистиме кромидот, ќе го измиеме, ќе го исечеме на мали парчиња, ставете го во тава, додадете ја модриот патлиџан, доматната паста, растително масло, ставете вода, солејте ја пиперката и чувајте ја, постојано ја промешајте додека не е подготвена.
Пополнете ја добиената маса со оцет, додадете лук, ставете го на плоча и посипете со зелен кромид.
Заби за модар патлиџан
Состојки: - за 1 пастрмка, модар патлиџан, лук и кромид (им треба многу). Следно, земете го бугарскиот бибер, виното или масата оцет, зачини, сол.
Подготовка. Мојата модар патлиџан и исечете ги ленти со дебелина од 1 cm, солете ги и оставете ги додека не се појави сок. Кромидот се излупени и се сече на тенки половини. Лукот се чисти и пушта преку печатот. Бугарскиот бибер се сече на ленти. Со начинот на притискање, ние ги елиминираме модри патлиџани од вода. Земеме висока тава, истурете го маслото во неа, извадиме модар патлиџан во неа и испржете го. Потоа додадете бугарска пиперка, пржени кромид, малку шафран, хмељ-сунели, земјата кориандр. Можете малку да бибер, но во умерени количини. Потоа содржината на тава се доведува до вриење, по вкус додаваме лук, оцет. Како резултат на мешавината се меша и се става на лименки, стерилизирани за 10 минути и ролни лименки.
- Состојки: - за 2 прачки. Во прилог на кромид, пиперки, модри патлиџани, додаваме домати, моркови, зелена боја.
Модар патлиџани pomoyem, се сече на коцки, лупење моркови и мелење на ренде, shinkuem кромид, домати се ослободи од кора и се сече на коцки. Сите зеленчук ќе ги пржиме посебно, потоа ќе ги комбинираме, ќе ги донесеме на вриење, додадеме оцет и лук. Ние се шириме на лименки и стерилизираме 10 минути со капакот.
Прекрасно мезе од модар патлиџан
Сечкавме модри патлиџа во кругови, ставете го во вода еден час. Потоа ги извадиме од водата, ги отстрануваме остатоците од влага со хартиена салфетка. Ставаме парчиња парчиња модар патлиџани, додајте копар, лук и истурете ја марината врз основа на еден литар вода, лажица шеќер, 2 супени лажици сол и една лажица од 9% оцет. Покријте го капакот, ставете го 3 часа под товарот. Два дена подоцна го чистиме во фрижидер. Овој мезе не само што има добар вкус, туку е корисен и за здравјето.
Предјадење на суво грозје и модар патлиџан
Состојки: 4 или 5 модри патлиџани, 100 мл растително масло, 100 грама суво грозје без јами, една четвртина лажичка кисела земја, еден куп магдонос, еден пипер, 2 компири, сол по вкус.
Подготовка. Суво грозје, впијте го 1 час во топла вода. Модар патлиџаните ќе бидат измиени, изладени 2 или 3 минути во врела вода, излупени, исечени на коцки и пржени во пет лажици растително масло за 4 или 5 минути. Потоа додадете суво грозје и пржете уште 3 минути. Компири се мие, се вари, кора и се сече на коцки. Горчлив пиперка, ние ќе ги отстраниме семињата и се исецкаме. Ние ќе ги миеме лисјата од магдонос и ќе исецкаме. Суво грозје и модар патлиџан се ставаат во чаша салата, додаваме зелен магдонос, бибер, компири, сол и ким. Се мешаме сè и го наполнуваме со растително масло, го ставаме на сад и го ставаме на ладно место 30 или 40 минути, а потоа му служиме на масата.
Предјадење на домати и модар патлиџан
Состојки: 4 или 5 модри патлиџани, 3 каранфилче од лук, 3 или 4 домати, една магдонос, лажица од 3% оцет, 6 супени лажици растително масло, сол и бибер по вкус.
Подготовка. Измијте модар патлиџан, исчистете ги и исечете ги на коцки. Лук чист и растелч. Ние ќе ги миеме доматите и ќе ги исечеме на парчиња. Магдонос се мие и се исецка.
Модар патлиџани се стави во тава, сол, бибер, додадете 3 лажици растително масло и пржете 10 или 15 минути. Потоа нека се излади, посипете со лук и се меша. Преостанатото растително масло се меша со оцет, сапун го со мешавина на модар патлиџан, ставете го мезете на сад, декорирајте ги парчињата од домати, посипете ги со магдонос и сервирајте го на масата.
Предјадење на моркови и модар патлиџан
Состојки: 3 или 4 модри патлиџани, 2 супени лажици растително масло, 2 лук, 2 моркови, 20 грама путер, сол и црн пипер додадете вкус.
Подготовка. Измијте модар патлиџан, чисти, исечете ги на коцки. Кромидот ќе биде исчистен, измиен и ситно сецкан. Моркови ќе бидат измиени, исчистени и исцедени на голем ренде. Модри патлиџани, кромид и моркови ќе го ставиме тавчето, бибер, сол, додадете растително масло и пржете на 5 или 7 минути на мал оган, потоа ставете путер, оставете вода и чорба додека не се готви.
Полнети модар патлиџан од Марина Могилевскаја
Состојки: модар патлиџан, домати, мелено говедско месо, мелено свинско месо. И, исто така, павлака, коријандер, магдонос, копра, пиперка.
Подготовка. Модар патлиџан сече заедно, отсечете ја средината, така што ѕидовите на модар патлиџан остануваат еден сантиметар. Направете мелено месо, за ова земаме половина од готвењето и половина од мелено свинско месо, измешајте и ставете го кутијата во модар патлиџан и затворете ја втората половина. Ставете ја модри патливите во длабок тавче, измешајте ги бугарската пиперка, доматите, патлиџаните на овој начин полнети во еден сад. Секој зеленчук ќе му даде на садот вкус. Истурете вода на половина од зеленчукот. Ставете копра, коријандер, магдонос. Ставивме тава во рерната, и 5 минути пред подготвеноста, истурете го зеленчукот со кисела павлака, ќе излезе од тенка корка. Садот се подготвува еден час.
Сега знаеме како да подготвиме закуски од модри патлиџани со модар патлиџан. Се надеваме дека ќе ви се допаднат овие едноставни, оригинални рецепти. Ве советуваме да јадете правилно, вкусно и здрави.