Портокаловата Cappey Capsack е чисто американски пронајдок. Намалени копии на колачи, кои го добиле името од англиската "чаша" - "чаша" и "торта" - "торта", им е дозволено да преведуваат: чашка во чаша или чаша со големина на чаша. Која е разликата помеѓу капука и кифла, прашуваш ли? Јас нема да се сокријам, пред некое време ги позиционирав како еден производ, само со различни вкусови. Но, кога почнав да го проучувам печењето подетално, сфатив разликата и е подготвен да го споделам со вас. Сè е едноставно, разликата во начинот на мешање на состојките и, соодветно, во темелноста на месење на тестото. Ајде внимателно да разгледаме. За мафини, идеален метод е мешање на суви и течни состојки. Зошто? Доколку долго време го мешате брашното со течноста, брашното ќе даде глутен или глутен, тоа е глутен што го прави тестото повеќе "континуирано", т.е. не порозно, а за традиционалните мафини се карактеристични мека, порозна трошка и крцкава кора. Тогаш, што е за маски? Најчестиот начин да се добие совршен тест за плотката, започнете со камшикување путер и шеќер, но понекогаш може да се повлечете малку од правилата и да направите "мрзливи" маски (како во денешниот рецепт). Главната работа е да се запамети, капакот како еластично мазно тесто. Трошката на тортата е поубава од онаа на мафини, и ако впиеш ноќен сад во фрижидерот, ќе добиеш малку влажна торта. Се разбира дека е тешко да се воздржите и да оставите неколку овие слатки мафини за ноќ, но верувајте ми, вреди. Во теорија, сè, мислам дека ако ги следите едноставните правила, исто така ќе научите да ја одредите разликата помеѓу мафини и птици, а потоа, како слаткар, ќе добиете уште неколку поени. Ајде да се вратиме на колачињата. Друга карактеристика на капакот е капачето на кремот. Класичен крем - масло, отколку добар крем за масло, лесно се подготвува и совршено ја задржува формата. Но, за аматер, јас за еден не можам да јадам чиста масленост, за мене е премногу дебела. Па барав крем кој ќе биде вкусен, не мрсен, лесно да се подготви ... воопшто, идеален за капе ... и пронајден. Да, и не заборавајте да ги декорирате капеките со разновидни прашоци за храна - ова ќе го направи вашето мини-торта оригинално и не заборавајте да го задоволи окото. Еве и сите ... поточно не сите! За колачињата веќе напишани толку многу и колку што можете да ги напишете, па почекајте на екраните, нови рецепти и идеи за декорирање на овие познати мини-колачи.
Состојки:- Брашно од пченица 240 гр
- Шеќер 240 гр
- Путер 100 гр
- Млеко 100 ml
- Портокал 2 ЕЕЗ.
- Прашка за печење 1 лажиче.
- Сол 1 нотка
- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Млеко 400 ml
- Јајца на пилешко 4 ЕЕЗ.
- Портокал 2 ЕЕЗ.
- Шеќер 100 гр
- Путер 100 гр
- Брашно од пченица 2 лажици. л.
- Чекор 1 За капакот ќе ви требаат: портокали, брашно, млеко, путер, јајца, сол, прашок за пециво.
- Чекор 2 Со портокалите, извадете го кора од лимон и стискајте го сокот (околу 100-120 ml).
- Чекор 3 Се меша брашно, шеќер, raspberlitel и сол, додадете 2 јајца и добро се меша.
- Чекор 4 Додај го стопениот путер, сок од портокал и кора од лимон до тестото. Промешајте.
- Чекор 5 Се става во млекото и добро се меша тестото.
- Чекор 6 Пополнете го тестото со тесто и ставете го во загреана рерна.
- Чекор 7 Печете 20-25 минути.
- Чекор 8 Подгответе масло од месо.
- Чекор 9 Наполнете го шприцот или кесата со слатка павлака и притиснете го капачето од кремот на секоја капсула.
- Чекор 10 Украсете со прав по волја. Послужете на масата.