Пица за печурки Оваа пица бара значителна подготовка на состојки. Јас користев суви печурки, морав да впие и зоврие печурки. Од печурки изборот падна на црвеникавост. Печурките се многу добро комбинирани со кромид. Затоа, во полнењето користев црвен кромид и праз. Совршено му пристапи на сирењето Пармезан за да ги комбинира состојките. И веќе подготвената пица е украсена со миризлив босилек. Пица беше мирисна со карактеристично крцкаво тесто.
Состојки:- Пикс 1 ЕЕЗ.
- Сирење Пармезан 50 гр
- Василиј зелен свеж 1 куп
- Маслиново масло 30 мл
- Каперс 30 гр
- Печурки, сушени, исушени 100 гр
- Кромид пурпурна 1 ЕЕЗ.
- Сол 17 гр
- Маслиново масло 60 мл
- Брашно од пченица 500 гр
- Semolina 50g
- Сува квасец 1 лажиче.
- Шеќер 1 суп.л-патки. л.
- Високо газова вода 420 ml
- Чекор 1 За да направите печурка од печурки, треба да земете подготвено тесто за 200 гр. Сода, сушени печурки, кромид, маслиново масло, босилек, пармезан, каперси.
- Чекор 2 Измијте ги печурките. Впие во ладна вода 3 часа.
- Чекор 3 Сајте ги печурките во иста вода за 1 час.
- Чекор 4 Растете го тестото во форма претходно попрскана со пченкарно брашно. Подмачкајте го тестото со путер и шијте го кромидот во кој се пржени.
- Чекор 5 Посипете ситно рендано пармезанско сирење.
- Чекор 6 Шири некои свежи лисја од босилек.
- Чекор 7 Исечете го празот во прстени, истурете ја зовриена вода 5 минути, за да отиде горчината. Изтиснете ја водата. Се распаѓа на пица.
- Чекор 8 На листовите од босилек и кромид, изложете ги печурките (ако големи се сече заедно).
- Чекор 9 Нагоре со преостанатите праз и изчистени пармезан. Наредете ги каперите низ пицата.
- Чекор 10 Ставете во топла печка 240 C. Печете 15 минути. Подгответе пица за декорација со мали лисја на босилек. Служи топло.