Лето - премногу жешка сезона за топла јадења, па предлагам рецепт за навистина кул, освежувачки и доста срдечна чинија - okroshka. Ова е традиционално јадење на руски и украински кујна. Okroshka е мешавина од ситно сецкан зеленчук со неутрален вкус: варен компир, репа, свежи краставици, rutabaga. Потребни зачинети билки: копар, магдонос, целер, тарагон. Патем, okroshka се уште е месо и риба, само месо треба да се додаде 1: 1 во однос на зеленчук. Во исто време месо се користи посно, многу тендер: месо на прасе, мисирки. Но, главната работа е, се разбира, течната основа на окрошката, може да биде различна: сурутка, разреден оцет, пиво, кефир, ајран, минерална вода, чај печурка, краставица марината и дури и сок од домати.
Состојки:- Јајца пилешко 3 ЕЕЗ.
- Свежи копра 1 суп.л-патки
- Колбаси Виена 5 ЕЕЗ.
- Краставица 2 ЕЕЗ.
- Морков 1 ЕЕЗ.
- Зелен кромид 1 суп.л-патки
- Cilantro свежи 1 суп.л-патки
- Кефир 2 лажици
- Компири 2 ЕЕЗ.
- Конзервирана грашок 1 суп.л-патки
- Говедско месо 200g
- 1-ва вода
- Чекор 1 Прво, ние исцедиме вода од тегла со грашок. И веднаш се прелива во сад. Таму веднаш може да се става сецкан кромид, копар и коријандер.
- Чекор 2 Следно, сече месо, користев говедски колбаси - тие се помалку масни за okroshki.
- Чекор 3 Добро мелено варени јајца.
- Чекор 4 Ситно исецкајте ги коцките од варен морков и компир.
- Чекор 5 Сите состојки се ставаат во сад, каде што веќе имаме грашок и билки. Веќе може да почувствувате неверојатен мирис на исечен зеленчук.
- Чекор 6 Потоа, разредете го кефирот со вода во посебна чинија, темелно измешајте.
- Чекор 7 потоа додадете ја течноста во нашиот зеленчук и се мешаме.
- Чекор 8 Окрошка е подготвена. Па ако рецептот не е едноставен?! Сега можете да уживате во освежителна ладна супа.