Пивероло без сахара Пациентите со дијабетес мелитус се принудени да се одречат во слатките препарати од овошје и бобинки со шеќер. Но, џем, џем, џем и други конзерви може да се подготват со замена на шеќер како што се ксилитол или сорбитол. Принципот на подготовка на предложениот џем за дијабетичари е практично ист како готвењето на конзервиран шеќер, но ксилитот или сорбитот треба да се земат значително помалку во тежина.
Состојки:- Јаболко 1300 гр
- Вода 125 ml
- Ксилитол 100 гр
- Сорбитол 150 гр
- Чекор 1 За да го подготвите џем, треба да земете кисела јаболка (подобра одделение "Бела наполнетост"), ксилитол или сорбитол (за избор) и вода.
- Чекор 2 Јаболката треба да се измие, да се излупи, отстрани семето и да се исече на мали парчиња. Тежината на излупените јаболка треба да биде 1 кг.
- Чекор 3 Ставете ги јаболката во садот за готвење и истурете во вода.
- Чекор 4 Покријте ја тавата со капак и, со мешање, изгасете ги јаболките додека не се меки.
- Чекор 5 Жешка јаболка избрише низ сито или сито со мали клетки.
- Чекор 6 Истурете го компирот со пиреа во садот за готвење и додадете ксилитол или сорбитол.
- Чекор 7 Промешајте ја масата, вратете ја на шпоретот и доведете ја содржината до вриење со постојано мешање. Готвење треба да се направи во еден прием, периодично отстранување на пена. Времетраење на готвењето - 30-35 минути од точката на вриење на масата.
- Чекор 8 Подгответе го готовиот производ во стаклени тегли, покријте со капаци со варени лимови и стерилизирајте во врела вода: со капацитет од 0,5 литри - 20 минути, 1 литар - 25 минути, а потоа и со плута.