- компири - 10-12 парчиња
- варени говедско месо - 350-400 грама
- светилки - 2 парчиња
- павлака - 250-300 грама
- јајца - 2 парчиња
- Сол и бибер (миризлива мешавина) - По вкус
- куркума - по вкус
- зеленчук (копра, магдонос, босилек) - да вкусат
- стопен путер - 2 ставки. лажици
1. Свртете го говедско месо преку мелница за месо. Исечете го кромидот на мали коцки и исечете ги зелените. Загрее се стопи путер во тава. Лесно испржете го кромидот на средно висока топлина. Кога кромидот почнува да стане јасен, додадете 1 лажичка куркума и миризлива биберска мешавина. Промешајте и испржете ја 1 минута. Додадете ги зелените. Намалете го топлината и пржете 30 секунди. 2. Додадете неколку лажици месо од супа и месо. Зачинете со сол и црн пипер. 3. Ако полнењето е суво, додадете повеќе месо супа. Покријте и одвојте. 4. Варете компири во униформа, оставете да се излади, исчисти и движете преку мелење месо. Промешајте компири со јајца и 250 гр кисела павлака се додека не се добие хомогена конзистентност. 5. Влажни раце во вода и ставете половина од масата на компирот во сад за печење, рамномерно ја ширете ја на површината. Пополнете го месото и го измазнувајте. 6. Ставете ја преостанатиот компир мешавина на врвот. Подмачкајте со кисела павлака. 7. Печете во загреана рерна до 180 степени од 40 минути до 1 час пред крцкавата кора. 8. Послужете месо од тесто со кисела павлака.
Служби: 3-4