Посебна кисела зелка Зелка зелена на ваков начин нема да остави никого рамнодушен! Ова е еден од оние рецепти кои одговараат на пријателите и соседите и внимателно се чуваат во готварските книги. Предности на таквата зелка во брзината и едноставноста на готвењето - по 4 часа можете со задоволство да срушите миризлива зелка, повеќе како целосна салата. Зелка "Provansal" може да се зачува, но секој кој го готви, беше јадено истиот ден, па затоа препорачувам да го чувате во стаклена тегли во фрижидер.
Состојки:- Зелка зелка 1000 гр
- Морков 1 ЕЕЗ.
- Пипер сладок 1 ЕЕЗ.
- Лук 1 чешне
- Водата варени 125 ml
- Сол 1 суп.л-патки. л.
- Шеќер 60 г.
- Рафинирано сончогледово масло 75 ml
- Табела за оцет 5 мл
- Чекор 1 За подготовка на кисела зелка ќе ви требаат: бела зелка, морков, бибер, лук, вода, сол, шеќер, растително масло и оцетна есенција (70%).
- Чекор 2 Зелена зелка.
- Чекор 3 Моркови сече на тенки ленти или користете рендерен за подготовка на моркови на корејски.
- Чекор 4 Исечете ја слатката пиперка на 4 парчиња, а потоа исечете ја или намалете ја.
- Чекор 5 Режете лук на парична казна ренде или притиснете преку печатот.
- Чекор 6 Подготви маринадата: во половина чаша ладна зовриена вода растворува сол и шеќер, истурете во масло и 1 лажиче. оцетна есенција.
- Чекор 7 Во голем тенџере, промешајте ја зелката, морковите, пиперките и лукот.
- Чекор 8 Ставете ладна маринада и се меша. Зелка треба да се притисне со нешто тежок - за ова можете да го покриете со плоча и да ставите тегла од круп или малтер на врвот (сето она што ви одговара во тежина и големина).
- Чекор 9 Отстранете ја зелката на ладно место - по 4 часа ќе биде подготвена - можете да ја ставите во стаклена тегла и да ја чувате во фрижидер.