Готвењето започнува со подготовка на производот. Зеленчукот се мие со ладна вода и ја брише нечистотијата со четка. Не е тајна дека компаниите го покриваат зеленчукот со хемикалии за да бидат добро зачувани за време на транспортот и да паднат на полици на продавници. Потоа треба да започнете со чистење на зеленчукот. Нож за намалување на оштетените места. Обрнете внимание на компирот, ако има зелени површини на клубенот, тие треба да бидат отсечени, таму се собираат штетни материи. Потоа отсечете ги очите, по што зеленчукот е ситно сецкан.
Месото треба да се мијат во вода за ладна вода, а потоа лесно да се исуши за да се овозможи вода на стакло. Потоа пресечете го филмот, тетивите. Ако месото се готви за пржење, тогаш мора да се исече од коските, а коските ќе дојдат до да се вари брашното. Ако е потребно, месото за вториот курс може да се фрли со кујнски дрвен чекан. Запомнете, колку повеќе сок останува во месото, толку повеќе ќе вкусат подобро.
Рибата е вреден производ, не е инфериорен во однос на месото по содржината на хранливи материи. Обично се продава замрзнат. Ако имате риба филе, тоа го прави полесно да се готви. Неопходно е да се почека додека не се оттргне рибата, а потоа исплакнете го во млаз вода. Кога рибата е замрзната во живо состојба, а потоа тоа ќе биде правилно одмрзнат, тогаш со своите хранливи квалитети тоа нема да се разликува од свежа риба. Не треба долго време да се чува во вода, во спротивно ќе исчезне хранливиот сок. Пред миењето рибата мора да биде оштетена, одделена глава и исчистена од скали. Кога рибата ќе биде пресечена на филето, ќе се остави гребенот и главата, перки, со нив ќе можете да готвите сос или да готвите вкусна супа за супа.
Добар вкус ќе биде добиен од риба или месо, ако рибата е натопена во варената риба маринада и месото во маринадата од месо, што ќе ги направи рибата и месо сочни и меки.
Совети за готвење
- Печурката супа се солени на крајот на готвењето, солта се додава во супа за половина час пред крајот на готвењето, а на почетокот на готвењето рибинот е солен. Bouillon нема да го изгуби својот специфичен вкус и вкус, ако не стави многу зеленчук во него. Супа ќе биде убава во боја, ако не веднаш фрли зеленчук, и се сече на половина и СРЈ без масло од една страна. За да дадете златна боја, фрлете една нечиста сијалица.
- Во кроасани, котлети и други производи од мелено месо ќе биде добро да додадете малку тост кромид.
- Во пилешко супа, ниту ловорски лисја, ниту кромид, ниту целер, така што тие не се удави од природниот вкус.
- Зелка ролни треба да се печени во рерна, таму тие се румени од двете страни, тие не треба да се превртуваат.
- Патките и гузните јајца може да содржат штетни микроорганизми, поради оваа причина тие треба да се јадат во варен вид. Таквите јајца се варат во врела вода 10 минути.
- За млеко, треба да имате посебно јадење, лесно може да почувствува различни мириси.
- За подготовка на тесто од квасец, сите состојки не треба да бидат ладни, но да бидат на собна температура.
- За да направите омлет, ви е потребна тешка тава. Другите јадења во оваа тава не може да се готват, невозможно е да се мие тавата, доволно е да се избрише топла тава со чиста хартија со голема сол и нанесете малку масло за да нема рѓа.
- За чување на јајцата треба да биде со чиста обвивка. Тие не се складираат веднаш до производите кои мирисаат силно, така што го апсорбираат нивниот мирис.
- Ако додадете малку сода додека го ставате надвор, пржење говедско месо, тогаш месото ќе стане помека.
- Пржените пити се направени од потешко тесто од тестото.