Познато е дека во Кина оризот се користи за храна која е веќе под династијата Чин (221-206 п.н.е.). Од него тие варено вино, кое беше жртвувано на боговите. Европа вкусила ориз во 8 век. n. Добро, тој стана познат во Русија во 15 век. n. e. На ориз се прави брашно, тоа е суровина за пиво, оризово масло, скроб, хартија. На исток, познати се водката "саке" и "арак", направени од ориз. Сè што останува по искинувањето на оризот, оди за добиточна храна.
Малку луѓе знаат дека истиот вид на ориз, но бил третиран различно, се разликува по вкус, мирис и хранливи својства. Со минимална обработка, кога сите хранливи материи се максимално зачувани, се произведува кафеав ориз. Најчестиот третман е кога се добива бел полиран ориз. Парболиран ориз е парен, со цел да се задржат микроелементи и витамини во самиот жито, а не во лушпата за лупење.
Црвениот ориз е широко распространет во Тајланд, тој се одгледува и на југот на Франција. Црвено-црвени не-дискретни зрна треба да се готват 45 минути. Можете да готвите 25 минути, но пред да го натопите оризот во ноќта во водата. Ориз со долг житар - овој вид е широко распространет. Од него се готви pilaf, од страна на јадења и десерти. Басмати е најдобрата сорта, подготвена е за 20 минути. Kruglozerny ориз - на прво место, се користи за готвење каша, а исто така и сите познати "суши" се подготвени од него. Див ориз - содржи многу хранливи материи, влакна, и го намалува нивото на холестерол во крвта. Зрната од див ориз е груба и има специфичен вкус. Поради мали количини на производство на овој ориз, неговата цена е донекаде висока. Нерафиниран ориз е широко користен во диеталната исхрана. Кафеав ориз е многу покорисен од белиот. Точно, поради преостанатите нафтени зрна на зрната, рокот на траење е намален. Белиот ориз значително губи кафеав и парен со витамини и минерали. Сепак, тој најмногу се јаде во светот. Само 10-15 минути и вкусен бел ориз е подготвен!
За подобрување на квалитетот на оризот, постои специјална технологија за парење. Неварениот ориз се става во вода, а потоа се обработува. Потоа, зрната се суши и, како и обичниот ориз, мелење. Зрната од таков ориз е жолто-жолта и проѕирна. Посебна карактеристика на ваквиот ориз е раширеноста. Тој не ги губи своите квалитети дури и кога повторно се загрева.
Рајс е одличен извор на енергија, одличен производ, обезбедувајќи сила и енергија, што придонесува за нормално функционирање на мозокот. Рајс не содржи штетни масти, холестерол и натриум, па затоа е составен дел на било која урамнотежена исхрана.
Лековитите својства на кинескиот ориз се очигледни: содржи ниацин, калциум, витамин Д, железо, тиамин, рибофлавин, влакна. Богата со слаб скроб, кој допира до цревата и учествува во формирањето на корисна микрофлора. За луѓето кои страдаат од хипертензија и периодично зголемување на крвниот притисок, неопходно е да се вклучи оризот во исхраната што е можно почесто.
Научниците спровеле истражување и сфатиле дека нерастворливите оризови влакна им помагаат на луѓето да го спречат развојот на ракот. Кинезите, големите љубители на оризот, со својата помош ги третираат дизентерија и стомачни болести. Масти варени врз основа на ориз, отстрани разни видови на воспаление на кожата и чешање. Утврдено е дека оризот во голема мера може да ја спречи страшната болест на Алцхајмеровата болест. Исто така, оризот може да помогне во борбата против запек, неговите нерастворливи влакна ја подобруваат цревната перисталтика. За луѓето со дијабетес, се препорачува јадење кафеав ориз наместо бел, кој има понизок гликемичен индекс. Ако вклучите 1 чаша кафеав ориз во вашата дневна исхрана, тогаш 100% ќе се осигурате за многу важен елемент во трагови - манган, кој учествува во енергетската размена. Вреди да се напомене дека оризот има корисен ефект врз активноста на нервниот систем и производството на полови хормони.
Рајс е одличен лек за чистење на телото и губење на тежината. Постојат многу диети со ориз. Еден таков пример е тридневната диета за исхрана на ориз. Чаша неоперен ориз се варат без сол и зачини, поделени на мали порции и во текот на денот јадејќи го овој ориз, промиен со зелен чај или вода. Таквата диета ќе ви овозможи да ги отстраните токсините, да го подобрите метаболизмот, да ја нормализирате тежината, да го отстраните отокот, да ја подобрите состојбата на кожата. За само 3 дена, зема 2 килограми вишок тежина, стомакот се отстранува, има леснотија во целото тело и добро расположение. Ова се лековити својства на кинескиот ориз.
Изберете ориз за вашиот вкус и боја. Бон апетит!