- parsnip, излупени и исечени - 450 гр
- маслиново масло - - по вкус
- Сол и мелен пипер - - По вкус
- непушан путер, плус 3 лажици стопен путер - 2 ставки. лажици
- големи праз, само бели и бледо зелени делови, ретко исечени - 2 парчиња
- суво бело вино - 1/3 стакло
- сецкани свежи мајчина душица - 2 с. лажици
- дебел крем - 2 чаши
- големи јајца - 5 парчиња
- ситно рендан Пармезан сирење - 1 стакло
- А леб без кора, исечени во коцки - 1 парче
Загрејте ја рерната на 215 степени. Истурете ја тестото со маслиново масло, зачинете со сол и бибер. Ставете го листот за печење. Се пече, се тресе од време на време, се додека пастир не добие боја на карамела и нема да стане тендер, 23-25 минути. Оставете да се излади. Намалете го огнот до 190 степени. Топлина 2 лажици путер на средно топлина во тава. Додадете го празот и пржете, мешајќи, до меки, околу 5 минути. Извадете од топлина, додадете вино и вратете се во шпоретот. Се вари на тивок оган додека течноста не се намали, 1 минута. Додајте мајчина душичка и отстранете ја од топлина. Додај во пржени пастири. Избегнувајте заедно гев, крем, јајца и 3/4 чаши пармезан во голема чинија. Зачинете со сол и црн пипер. Додадете ја мешавината од парчиња со кромид, потоа леб. Смесата може да се чува во фрижидер преку ноќ. Подмачкајте ја садот за печење со масло. Истурете ја смесата во калапот. Покријте со фолија и печете додека не златно кафеава, 50 минути. Отстранете ја фолијата, посипете ја преостанатата чаша сирење и печете 10 минути. Оставете да се излади 5 минути пред сервирањето.
Служби: 6-8