- сијалица - 1 парче
- чешне лук - 1 парче
- компири - 1 килограм
- јајца - 6 парчиња
- маслиново масло - 1 стакло
- пушена шунка - 2 парчиња
- сол, бибер - - По вкус
Исечете го кромидот и лукот. Исечете парчиња пушена шунка во тенки ленти. Исечете ги компирите, исплакнете ги и исушете ги на крпа. Истурете го маслиновото масло во тава, загрејте го. Кога маслото се загрева додадете компири, лук, сол. Промешајте. Гответе под капакот, повремено мешајте додека компирот не стане мек (околу 25 минути) Додајте кромид и шунка, добро се мешајте и оставете го да се готви отворен уште 5 минути. Совет: компири, кромид и шунка стави во цедилка за одвод на вишокот маслиново масло. Во меѓувреме, победи јајцата со сол и бибер размахване. Додај компир и се меша. Ставете ја тавата на средна топлина, истурете 4 лажици маслиново масло (кое беше исцедено од компирот). Кога маслото се загрева, додадете ја смесата од компир-јајце, се меша. Намалете ја топлината, покријте го и оставете го да се готви 3 минути. Вашата тортилја е речиси подготвена. Тоа треба да се сврти. Користете ракавици за рака, држете го капакот цврсто и свртете го корпата за тортилијата на капакот. Ставете ја тортилата во тава, долу нагоре за уште 2-3 минути. Послужете со сецкани клинови, како пита, топла или ладна, ако е можно со зелена салата и француски сос (винегрет).
Служби: 6