Сеќавајќи се на времето кога насекаде имало фрижидери со мали замрзнувачи, во кои можеше да се сместат само неколку порции сладолед и пакет од пелмени, воздивнав со релјеф - ера на големи комори за замрзнување.
Ако порано ми се случи да закупиме свежо замрзнати производи за идна употреба, за зима, во обичен стан во градот, тогаш мојата идеја би била покриена со бакар. Сега сè е поинаку - во многу станови има замрзнувачи! Во приватни куќи има заштеда на визби, каде што ладни подземни простори можат да ја обезбедат безбедноста на вредните витамини, но со мраз ова не може да се спореди.
За среќа, можете да изберете и да купите било кој фрижидер - безбеден за свежо замрзната храна. Постои голема разновидност на фрижидери со две прегради во комбинација со пространи замрзнувачи, што само по себе е многу погодно. Тие можат да функционираат одделно, па ако треба да го исклучите фотоапаратот, не мора да го испразните фрижидерот и обратно.
Волуменот на комората за ладење ќе замрзне многу бобинки и овошје, па со умерена потрошувачка, тие може да бидат доволни и до следната жетва.
Сите хранливи материи се чуваат во замрзнато овошје и бобинки многу подобро и побезбедно отколку во конзервирана, сушена или захаросана. Што се однесува до второто, подобро е да не ги користите воопшто. Сите овие маринки се вистински исмејување на витамини, а банките со нив, знаејќи дека луѓето ги нарекуваат ковчези за зеленчук и овошје.
Месото и рибите исто така ќе се вклопат во замрзнувачот, но подобро е да ги ставите на други полици, бидејќи мирисот не е откажан, а јагоди со вкус на риби не се посакуван феномен.
Тара за замрзнување.
Најдобро е да се замрзне храната во мал контејнер. Процесот на замрзнување се случува во него побрзо, а исто така, попогодни се делови за одмрзнување пред потрошувачката. На пример, ако замрзнете големо парче варени печурки, тогаш ќе треба да користите секира за да го одделите потребниот дел. Но, ако имате големо семејство и не сте премногу мрзливи да готвите за секого, тогаш сами изберете го стандардниот дел.
Удобно е да се користат пластични тегли од кисела павлака, контејнер од сладолед, сирење, обични пластични кеси. Исто така се продаваат специјални јадења, но не е секогаш разумно да се потроши. Не користете стаклени контејнери, бидејќи може да попуштат од студ. Употребата на правоаголни контејнери овозможува покомпактно полнење на замрзнувачот.
Пред употреба на контејнерот, тој мора да се измие и да се исуши. Производите се чуваат цврсто во суви контејнери, така што тие не содржат вишок воздух. Непроѕирните контејнери се подобро да се потпишат, затоа не отворајте го секој пат во потрага по саканиот производ.
Секој сад во кој ја замрзнувате храната треба да биде цврсто запечатен. На ова зависи не само квалитетот на производите, туку и испарувањето на влагата за време на складирањето, кое, собрано "крзно" во внатрешноста на замрзнувачот, ќе бара негово исклучување и одмрзнување.
Ако замрзнувачот требаше да биде исклучен, се грижи за производите. Во зима, тие може да се носат на студ, и во лето завиткан во ватенка, со што се спречува губење на студ. По брза обработка на фрижидерот, веднаш вклучете го и вратете ја храната. Итното одмрзнување на апаратот не е потребно ако не го отворите замрзнувачот над ситниците, а исто така кога вратата на замрзнувачот не е комбинирана со фрижидерот.
Пластичните кеси со замрзната храна врзани со око, а не јазол, ова ќе ви го олесни кога ќе готвите.
Како да се замрзне бобинки и овошје.
Пред замрзнување бобинки, тие треба да бидат целосно измиени, исчистени, оставете ги само најдобрите. Од праски, сливи и кајсии треба да добиете коски. Кајсии пред замрзнување треба да се problanshirovat 30 секунди во вода што врие, а потоа ладно, сува, а потоа можете да замрзнете.
Големо овошје се сече на парчиња, но не ги прави премногу мали, во спротивно целиот сок ќе истекува.
Мали и деликатни бобинки, со цел да се избегне појава на модринки, подобро е да се замрзне на рамна плоча или парче хартија. Така ќе биде полесно да се задржи нивната форма и изглед. Таквите замрзнување ќе бидат потребни за првите неколку дена, а потоа тие мора да се истурат во нормален контејнер, цврсто затворен и зачуван во замрзнувачот додека не се конзумира.
Замрзнати јагоди и јагоди.
Голема јагода се замрзнува цели бобинки во сува и чиста форма. Најпрво, тоа е крцкано на послужавник во еден слој, а потоа ставете го во контејнер, затворете го и чувајте го.
Замрзнати во сурова форма без шеќерни јагоди и јагоди, по одмрзнувањето не е премногу примамлив вкус и е посоодветен за компот за готвење. Но, ако ги потиснете овие бобинки заедно со шеќер и замрзнете, ќе добиете вистински десерт.
Замрзнати цреши, цреши и огрозд.
Измиените бобинки од цреша, цреша и цариградско грозде се расчистуваа од јами и педики, спакувани во мали контејнери и прелиена со шеќер.
Замрзнати малини.
Зрели плодови се спакувани во контејнер, слојно налевање нив шеќер. Три часа, малините мора да се стават на ладно место, на пример во фрижидер, без да се затвора капакот. По три часа, капакот е затворен, а малината се праќа во замрзнувачот, но имајте на ум дека не може да се одмрзне за време на складирањето.
Немојте да ги замрзнете бобинки со ларви на малини. Ако ги впиете во солена вода, можете да добиете половина од ларвите да лебдат на површината, но остатокот ќе излегува за време на замрзнувањето.
Замрзнување на боровинки.
Брусниците се најпресјајни бери за време на складирањето. Може да се истури со вода и така да се складира без замрзнување и да се складира едноставно во фрижидер. Непречено, целата бобинки ќе останат вкусни до пролетта, тие нема да ги изгубат своите лековити својства.
Кабината на замрзнувачот секогаш ќе остане недоволно голема за да ги задоволи сите потреби, па затоа немојте да се занесувате со замрзнување сè по ред, подобро е да се концентрирате на бобинки од деликатес. Брусница е совршено зачувана во водата.
Замрзнување на боровинки, боровинки, рибизли и боровинки.
Овие бобинки треба да се измијат, да се исушат и да се извадат на лабави коцки. Веќе во замрзната состојба, истурете во торба или друг контејнер, извадете го воздухот, врзете го пакетот на јамката и ставете го во замрзнувачот. Земете за замрзнување мали кеси да се земе овошје по порција.
Замрзнат свежо направен пире или сок.
Бобинки може да се замрзнат во форма на сок. Свежо исцеден сок во мали пластични шишиња до 0,5 литри, но не истурете на гребенот. Одмрзнување како сок, ќе добиете многу посвежан производ од оној што го купувате во продавницата.
Puree со шеќер се стави во пластичен сад, на ниво од половина сантиметар под горниот раб.
За да заштедите простор во замрзнувачот и секогаш да не е доволен, по целосно замрзнување можете да го држите садот неколку секунди под топла вода, да тргнете на дното, да ја извадите замрзната маса и да ја ставите во пластична кеса. Самиот по себе, пакетот не зазема простор, но во еден случај тоа нема да даде економски ефект, сепак, ако направиш таков трик со сите производи, може да постигнеш поголем капацитет.
По одмрзнувањето, во блиска иднина треба да се користат зеленчук и овошје, во спротивно тие ќе станат непривлечни, дехидрирани и ќе ги изгубат сите корисни својства.
Бери шербет од замрзнати бобинки.
Не чекајте додека одмрзнувате бобинки, истурете ги во блендер, додајте ги четирите делови од бобињата еден дел од шеќерот, малку минерална вода. Откако масата е добро дисперзирана, шербет се нанесува на сладолед или сладолед и веднаш се сервира.