Со почетокот на август, многумина од нас стануваат тажни, бидејќи немате време да се вратите назад, како ќе изминат кул есенски денови, времето за одмор ќе заврши, а ќе треба да се впиете во работни денови ... Но, дури и во овој период има нешто што сите ние многу го сакаме и без кои едноставно не го замислуваме крајот на летото и почетокот на есента - тоа е лубеница.
Вие го донесете од пазарот, внимателно измијте го со четка, изгорите со врела вода, а потоа избришете го и суши и ставете го на масата. Убав човек на половина! Веднаш прибегнувајќи кон домашните, ќе ги исечете џиновски Бери, а кујната носи освежувачка арома ... црвена, слатка, сочна лубеница - што е задоволство! И покрај волшебниот вкус, овој бери дава многу придобивки за нашето тело: лубеницата содржи влакна, железо, калиум, пектин, ликопен и многу витамини.
Но, се случува купените лубеници да предизвикаат досада - а не слатка, а некои премногу бледи, па дури и да се исуши внатре ... Но вие го одбравте толку внимателно, а продавачот ви препорача да го земете овој ...
Па, како да одберете лубеница за да не бидете разочарани? На крајот на краиштата, лошата лубеница, на пример, во која има прекумерно нитрати, ќе му наштети на вашето тело.
Изберете лубеница
Ако видите дека лентите на пулпата од лубеницата се дебели, жолти, а не бели, тогаш ова може да зборува за вишокот на нитрати, па затоа лубенот е опасен, подобро е да го фрлите.
Иако во нашето време практично е невозможно да се најдат 100% еколошки чисти производи, но сеуште треба да се знае дека во лубеница дозволената содржина на нитрати не треба да биде повеќе од 60 mg / kg.
Патем, со цел да се утврди дали светло-црвената лубеница е природна боја, или ако лубеницата е насликана, треба да ставите парче пулпа во чаша вода. Ако водата е обоена, тогаш лубеницата е обоена, и ако само што стана облачно, тогаш нема.
Но, да почнеме со ред. Решивте да купите лубеница. Прво што треба да одлучите за местото на купување - никогаш не купувајте лубеница во сомнителни места. Во принцип, не двоумете се да побарате од продавачот за потврда за државен санитарен епидемиолошки надзор. Обрнете посебно внимание на тоа како чисто местото на продажба на лубеници. Според правилата, продажното место треба да биде под крошна, а лубениците треба да се стават во специјални палети со висина од најмалку дваесет сантиметри. И во секој случај не можете да купите лубеници кои се продаваат по патиштата - само замислете колку лоши материи од воздухот ќе ги апсорбираат преку кожата!
Ние често ја правиме истата грешка - бараме од продавачот да избере вкусна лубеница. Но, не постои гаранција дека тој ќе избере навистина добра лубеница, а не оној што не може да се продава подолго време. Затоа, подобро е да направите свој избор.
Никогаш не купувајте лубеница со исечоци, бидејќи не знаете колку е чист ножот од продавачот. И никогаш не купувајте оштетена лубеница, дури и ако ви се нудат по пониска цена, сетете се на велејќи дека "скржавецот плаќа двапати"?
Кога прислушување на лубеница треба да слушнете глув звук - ова е знак на зрелост. Ако имате доволно сила да ги притиснете лубеницата со вашите раце и додека ја слушате пукнатината - тоа е во ред, земете го, оваа лубеница ќе мора да биде вкусна.
Исто така знак на зрелост е мала пастрмка на светло жолта на страната на лубеницата (но не и бела!) - оваа страна на лубеницата лежеше на теренот. Ако ова место е доволно големо, тоа не зборува за лубеница, најверојатно, мораше да зрее во не многу добри услови, со недостаток на светлина, па затоа е малку веројатно дека ќе биде слатка и вкусна.
Обликот на лубеницата треба да биде точен, сферичен и бојата - темно, што јасно ги покажува светлосните ленти. Колку повеќе контрастни бои, толку повеќе е вкусно лубеницата.
Бидете внимателни на кората - треба да биде сјајна, без матична обвивка, а горниот слој лесно може да се изгреба со ноктот. На површината на лубеницата не треба да се пукнатини, дамки, точки (точките може да се појават како резултат на инјектирање на лекот за подобрување на растот или нијансање на течност).
Најдобро е да се изберат средни лубеници (шест до десет килограми), премногу лубеница, можеби претерано со лекови кои го засилуваат растот, а мали, како по правило, незрели.
Ако купивте лубеница има мирис на киселост, тогаш во никој случај не е можно да го јадете - лесно можете да почнете со труење со храна.
Митови за лубеници
Би сакал да ги отфрлам неколку митови. Се верува дека сувата педигре е знак на зрелоста на лубеницата, но тоа воопшто не е - на крајот на краиштата, не знаеме дали стеблото е суво во моментот кога лубеницата беше искинато или пресушена потоа.
Тие велат дека лубениот лубеник од лубеница (т.н. цветно отпечаток) треба да биде широк. Но, всушност, тоа не влијае на зрелоста на лубеницата - тоа е само знак на лубеница на жена, т.е. поширок круг остана од цветот, ништо повеќе.
Се надевам дека овие совети ќе ви помогнат да не направите грешка со вашиот избор. Среќно!
mirsovetov.ru