Првичните информации велат дека првата земја во која се појави е Етиопија. Постои легенда во која се вели дека пастирите, кои паселе кози, станале пионери и забележале дека козите по употребата на зрнести кафени зрна се преплавени со енергија. Потоа кафето се проширило во Египет и Јемен. И до почетокот на XV век, и стигна до земјите од Северна Африка, Средниот Исток, Турција и Персија.
Во многу од овие земји, кафето одигра важна улога. На пример, во Јемен и во Африка се одржаа верски церемонии со кафе. Поради оваа причина, локалната црква пред владеењето на царот Менелик II од Етиопија ја забрани употребата на грав од кафе. Исто така, кафето беше забрането во Отоманската империја во Турција во 17 век од политички причини.
Во раните 1600-ти. кафето стана широко распространето во Англија, а во 1657 година Франција станала популарна и со кафе. Австрија и Полска во 1683 година, како резултат на битката против Турците во Виена, заплени кафе зрна од Турците. Оваа година може да се смета за година на освојување на кафе во Полска и Австрија. Во Италија кафето доаѓа од муслиманските земји. Ова беше олеснето со успешната трговија во Северна Африка и Венеција, како и на Блискиот Исток и Египет. И веќе од кафето во Венеција стигнаа до земјите од Европа.
Голема популарност и популарност на кафето се добива благодарение на папата Климент VIII во 1600 година, со дозвола за тоа кафе да се смета за "христијански пијалок". Иако имаше многу апели до папата со барање да се забрани "муслиманскиот пијалак".
Отворање на кафуле
Првата европска земја, која отвори кафуле, беше Италија. Овој настан се случи во 1645 година. Холанѓаните станаа првите главни извозници на грав од кафе. Питер ван ден Брок ја прекршил постојната забрана за муслиманските земји што извезуваат грав од кафе. Контрабанда беше спроведена во 1616 од Аден до Европа. Подоцна, Холанѓаните почнаа да растат кафе засади на островите Јава и Цјлен.
Сепак, во колонијалниот период, кој во еден момент ја зафати Северна Америка, кафето во почетокот не беше особено популарно, во споредба со Европа. Потребата за кафе во Северна Америка почна да расте за време на револуционерната војна. Затоа, дилерите, со цел да ги задржат своите мали резерви, беа принудени значително да ги зголемат цените. Исто така, широката употреба на кафе меѓу Американците започнала по војната од 1812 година, при што Велика Британија привремено го затворила увозот на чај.
Во моментов, популарноста на кафето е надвор од големината. Производителите нудат многу сорти и ароми на кафе. И придобивките или штетите од кафето се 'уште предизвикуваат жестоки дискусии.