"Сите лубеници се подеднакво огромни, што е невообичаено за астраханските сорти, а лентите не се спротивставени, туку се измиваат, калливи - ова е знак дека лубеницата добиваше тежина, вода, но не зрела". Нутриционата и биолошката вредност на лубениците е тема на објавување.
Ако не сте подготвени да одите на дињи, ќе треба да ја барате вашата лубеница меѓу гигантите. Ако сите бобинки се големи, тогаш зрелите не можат да бидат помали од останатите. Покрај контрастот на лентите, традиционалната функција на зреење е сува, сјајна кора. Па, ако има суви "брчки". Но, ако лубеницата е покриена со восочни премази и кутикулата лесно се пробива со нок, тоа дефинитивно не е зрело. Ако се чини дека лубеницата е зрела, навистина можете да го притиснете во силна прегратка. Теоретски, зреето мора да протресува. Но, поради долгиот транспорт, телото малку се распаѓа и тестот не може да помине дури и најбогатиот примерок. Но, дури и во големите продавници и пазари, лубениците содржат помалку штетни супстанции, но изгледаат исти: тие се големи и речиси сите се незрели. Таму каде што исчезнаа сите бројни советски сорти лубеници со тенка кора и светло-црвена слатка пулпа што сега ги замениле огромните и подеднакво незасладените skorospelki, не е јасно. Пред неколку години, Астраханците дури и се регистрираа во Астраханската "Астраханска лубеница" и го заштитуваа локалниот бренд вети дека ќе лепи на секоја холоградна заштитна налепница од лубеницата. Но, во Москва, астраханските лубеници, мали и светло обоени, ниту со налепници, ниту без налепници не стигнуваат. Фактот дека лубениците, собрани пред поставувањето, интензивно се хранат со ѓубрива што содржат нитрати, знаат сè. Но, додека лубениците кои се појавија на пазарот пред време и за еден месец, исто така, купуваат сè. Во норма на содржината на нитрати во лубеницата на 60 mg / kg, вишокот може да биде 120 mg / kg, па дури и 600 mg / kg. Лубениците, кои се продаваат во продавници и пазари, се подложени на лабораториски истражувања. Ова гарантира барем дека нитратите нема да бидат понекогаш и понекогаш нема да ви се отрујат. Но, никој не ги контролира лубениците од улични коцки. Стариот добар начин да се одреди колку "лубрикант" лубеница го купивте - исечете парче пулпа и ставете ја во чаша со чиста вода. Ако водата е розова, има премногу нитрати. Овој навидум едноставен метод има значајни недостатоци. Прво, за да се подложи лубенот на таква анализа, мора да се купи и да се врати дома. Второ, резултатите ќе мора да чекаат долго време - не помалку од еден час, за ова време веројатно веќе јадете половина лубеница. Конечно, водата ќе стане розева само ако вишокот на содржина на нитрати е значителен.
Салата со лубеница и сирење
Целулоза од лубеница, бринка, семки од тиква, маслиново масло, балсамински оцет, сол, бел пипер.
Подготовка:
Лубеница лубеница се сече на големи коцки. Исечете го месото на сирењето во исти коцки. Да се меша. Brynza треба да биде околу половина колку што е лубеница. Зачинете ја салатата со маслиново масло и балсамик, зачинете со сол и бел пипер. Пред да служите посипете со семки од тиква.
Лубеници топки со јогурт и нане
Лубеница, свежа нане, природен јогурт, сок од лимон, мед.
Подготовка:
Со специјален круг лажица, се сече на топки од пулпа од лубеница. Измешајте јогурт со мед и сок од лимон. Ситен дожд со топчиња од сос од лубеница. Кога служат, декорирајте со свежи листови од нане.