- Аспарагус - 500 гр
- Лак - 1 парче
- Путер - 20 гр
- Крем 33% - 0,5 чаши
- Лимон сок - 1 st. една лажица
- Супа или вода - 2 чаши
- Сол - 0,5 лажички (по вкус)
- Пипер црна основа - 1-2 Штипка (по вкус)
Кромидот се чисти и се сече на коцки. Во тенџере, во кој ќе подготвиме супа, ќе го стопиме путерот и лесно ќе го пржете кромидот 3-4 минути. Готвење аспарагус. Отсечете ги грубите краеви и фрлете ги. Неколку врвови се отсечени за декорација на подготвената супа. Исечете аспарагус на парчиња еден и пол до два сантиметри и испратете го на тавата на кромидот. Веднаш се додава сол и бибер и се промешува со пржење 5 минути, а потоа додадете супа или вода во садот, однесете на вриење и оставете да макате на мал оган 20 минути под затворен капак. Аспарагусот треба да стане мек. Додека супа се подготвува, подгответе ги одложените врвови на аспарагус. Се вари во малку солена вода околу 3 минути. Потоа веднаш се натопи во мраз вода. Така тие ќе ја задржат бојата. Ние ја претвораме подготвената супа со помош на блендер во пире. Додадете сок од лимон и крем. Промешајте темелно и обидете се. ако е потребно, додадете сол и бибер. Донеси до вриење и отстранете ја од плочата.
Служби: 3-4