Во средината на 90-тите години на минатиот век во САД беше вистински витамински бум. Американците, поттикнати од рекламирањето, со нетрпение го консумираат витамините и минералите во количини што ги надминуваат препорачаните дози од 10 или дури 100 пати. Затоа, луѓето се обиделе да се ослободат од настинки , дебелината, кардиоваскуларните и кожните заболувања, периодонтити и дури и рак. Но, резултатите од масовната витаминизација беа некако смешни, а некаде опасни.
Морам да кажам дека многу витамински комплекси и додатоци во исхраната кои содржат корисни микроелементи првично биле развиени за да се отстранат ваквите болести како скорбус и бери-бери (недостаток на витамин Б1, што доведува до полиневритис, губење на чувствителност, делириум). Една капсула еден ден и овие болести се повлекле. Сепак, наместо неухранети просјаци со овие "болести на сиромашните" почнаа да се борат со доста добри луѓе.
А ладна туш за Американците беше статијата на медицинскиот колумнист на Њујорк тајмс, Џејн Броди и д-р Стумфер, професор на Медицинскиот факултет во Харвард. Главната работа што им пречи на авторите е дека препораките за земање витамини се базираат на "занемарлив доказ за нивните бенефиции", кои се ретко 100% вистинити.
Покрај тоа, количината на витамини што мора да ја земат возрасните и децата зависи од многу фактори, вклучувајќи ги возраста, полот и здравствениот статус. Прашањето е комплицирано поради фактот што некои микроелементи можат да комуницираат едни со други во нашето тело, а не секогаш со корист за него.
На пример, витаминот Ц, кој се смета за признаен антиоксиданс кој ги спасува клетките од оштетување, во присуство на железо се претвора во оксиданс со спротивен ефект. Сето ова, според Броди, нè прави "потрошувачите, волонтери слабо контролиран експеримент".
Дневната доза на бета-каротен не е утврдена, бидејќи е вклучена во дозата на витамин А. Но, во високи дози може да предизвика пожолтување на кожата. Некои експерти се склони да се сомневаат дека предизвикува голем број на рак.
Витаминот Ц обично се препорачува во доза од 60 mg на ден. Но, кога овој праг е надминат, почнува да комуницира со одредени лекови од рак. Се меша со дијагнозата на болести на дебелото црево.
Витамин Е е дневна доза: 8 mg за жени и 10 за мажи. Високи дози, 50 пати повеќе од стандардот, може да предизвикаат крварење кај луѓето кои земаат лекови за да ја "разбркат" крвта.
Витамин Б6 е дневна доза од 1,6 mg за жени, 2 mg за мажи. Во вишок на доза за 500 пати е способна да ги оштети нервите.
Калциумот, ако се зема повеќе од 1 грам на ден, предизвикува запек и дисфункција на бубрезите.
Железото во дневна доза поголема од 15 mg за жени и 10 mg за мажи го зголемува ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
Цинкот, ако има повеќе од 12 mg за жени и 10 mg за мажи дневно, предизвикува иритација на цревата и го поткопува имунолошкиот систем .