Како вкусно ќе биде вашиот свадбен леб направен од вас, не зависи само од точниот рецепт и квалитетот на производите, туку и од вашата способност да се справи со тестото од путер. Затоа, ако немате такво искуство, обидете се да ја "наполните вашата рака" на бухти и пити однапред.
Значи, ни треба:
- до 8 чаши пченично брашно. За добар резултат, брашното мора да се прелие со ситно сито. Во спротивно, тестото нема да излезе бучно и воздушно, а на фотографијата лебот ќе изгледа патетично.
- торба со сув квасец. Содржи околу 20 гр.
- половина чаша растително масло. Се разбира, префинет. Некои домаќинки претпочитаат да го користат растопениот крем, но тука, како што велат, вкусот и бојата ...
- половина чаша млеко. Не мешајте млеко со вода или не земајте само вода. Во млеко, квасецот се однесува многу поправилно и полесно ќе се пече со рацете свои.
- 10 јајца се со средна големина, а не мали. Ако можете да купите селски јајца, немојте да сте скржави.
- 2/3 чаши шеќер. Можно е помалку. Зависи од тоа колку сакате да го засладите тестото. Претходно, во свадбената традиција со караванот учествувале речиси бесквасен леб. Денес, лебовите се печени и солени, и слатки, со зашеметени плодови и цимет. Иако, можеби, треба да сметате дека ритуалот користи сол, што не се меша премногу со шеќер.
- половина лажица сол. Ве советуваме да земете мал.
Рецепт свадбен караван со слика
Крзнето се истура во топло млеко, нежно мешајќи додека не се раствори целосно. Одделени жолчки од протеини. Жолтите треба да се меле добро со шеќер и бело. И многу внимателно истурете ја мешавината на млеко-квасец во нив. Се меша повторно додека не се изедначи.
Земете длабоки јадења. Најдобро е да се готви тестото во дрвена или керамичка чаша. Измерете 6 чаши брашно во неа. Дистрибуирајте токму на чашата и дланките за да направите депресија во средината, која треба да изгледа како кратер за вулкани.
Во празнина истурете мешавина од жолчки и квасец, масло, во зависност од тоа што сте го одбрале. На последното место ги шириме штиците во силна пена. И без ненадејни движења, нежно го мачете тестото.
Веднаш штом ќе добиеме еластична маса, свртете ја чашата на масата, претходно посеан со брашно. И правилно го младиме тестото, без да забораваме редовно да го посипете со брашно, пресекувајќи низ сито. Оваа работа е прилично тешка. Тоа е причината зошто за руски свадбени церемонии во античко време месење тесто за човек. Бидете сигурни дека сте среќно венчани. Се веруваше дека преку тестото тој помина на позитивната енергија на неговото семејно искуство.
И сега, по половина час, нашето тесто повеќе не се држи до твоите раце и станува мазно и многу пријатно на допир. Го враќаме во чашата (треба да се мие и лесно да се намали). И оставете го тестото, покривајќи со крпа или затегнувајќи ја чашата со филм, за еден час и половина на топло место за кревање. Како што можете да видите, не е тешко да се мачка основата за свадбен караван со свои раце.
Повторно, извадете го тестото и подели го на три дела. Тестото за украсување на лебот е ставено настрана. Од едно парче ние формираме круг леб, како на сликата, и од втората коса смееме или свртуваме. Ние го шириме лебот на садот за печење, покриен со хартија, а околу основата го притискаме конгломерот. Сега е време да размислите како да декорирате леб.
Декорација од тесто за леб
Декор на нашиот свадбен леб може да биде многу разновиден. Но, ако ги погледнете свадбените традиции на светот , можете да видите дека некои украси од тестото го симболизираат истото во различни делови на светот. Грозјето претставува благосостојба, мешавина - плодност, лебеди - верност, и рози - љубов. Всушност, никој не те ограничува при изборот на декор. Можете да изберете традиционална опција и да повторите една од караваните украси на фотографијата. Или да излезе со нешто посебно, правејќи необичен дизајн.
