Вегетаријанството е на листата на најстарите и познати струи на алтернативна исхрана. Но, ако зрел возрасен човек може да експериментира со своето тело, тогаш вегетаријанството во детството може да биде опасно.
Вегетаријанството во строг режим (и лесна форма), здравјето на детето може да предизвика штета, бидејќи растителниот оброк не содржи важни компоненти за развојот и растот на детето. Ајде да погледнеме кои компоненти недостасуваат.
Животински протеин, кој со амино киселински состав е полн. И протеините се познати како основен градежен материјал на телото. Еднаш во телото, протеините се делат на амино киселини. Постојат само 20 протеини, од кои 8 се едноставно незаменливи. Во телото, овие 8 протеини не се формираат, тие доаѓаат само со млечни производи, млеко, риба, месо, јајца. Во исхраната на детето, храна која содржи високо квалитетен протеин треба да биде присутна секојдневно, бидејќи растечкото детско тело едноставно има потреба од градежен материјал.
Високо квалитетен протеин во доволна количина е исто така содржан во легуминозните растенија (во соја, грав). Месните производи содржат железо во лесно сварлива форма. За растечкиот организам, железото игра голема улога, бидејќи учествува во формирањето на хемоглобинот, влијае на хемопоезата, учествува во дишењето, во формирањето на одредени ензими, во реакциите на имунолошкиот систем. Во житните култури содржи фитинска киселина, која кога е во комбинација со железо, формира тешки растворливи соли, што ја намалува сварливоста на железото.
Недостатокот на витамин Б12 доведува до намалување на метаболичките процеси, вклучувајќи и размена на масти и јаглехидрати, развој на анемија. Витамин Б12 може да се најде во месо, млеко, риба, говедско месо црн дроб, сирење, во производите на морето.
Витаминот Д е вклучен во развојот на скелетот, така што нејзиниот недостаток води до развој на рахитис, како и до распаѓање на метаболизмот на фосфор-калциум, кој ја менува формата на коските и ги омекнува коските. Потребата за детство во овој витамин е главно се должи на нејзиното формирање на кожата под влијание на ултравиолетовите зраци и нејзиниот внес со производи. Витамин Д може да се најде во црниот дроб на треска, рибино масло, путер, јајца, млеко, во растителни производи, тоа е речиси ништо.
Недостатокот на цинк страда од интегритетот на косата и кожата, разни лезии на мукозните мембрани и кожата (ќелавост, дерматитис). Цинкот учествува во фотохемиски процеси на видот, во процесот на хематопоеза, се содржи во хормонот инсулин, кој е вклучен во метаболизмот на јаглени хидрати. Голема количина на цинк е содржана во црниот дроб на говедско месо.
Витаминот Б2 е вклучен во метаболизмот на мастите, протеините и јаглените хидрати, со што се забрзуваат метаболичките процеси во организмот.
Рибофлавинот е неопходен за формирање на антитела и формирање на црвени крвни клетки. Овој микроелемент е исто така неопходен за раст и дишење на клетките, но сепак помага да се подобри состојбата на органите на видот. Рибофлавинот се наоѓа во производи како што се: млеко, јајца, говедско црн дроб, риба, сирење.
Поради недостаток на витамин А, видот може да се влоши со темнина (ноќно слепило), ноктите стануваат суви и кршливи, се јавува повреда на кожата (почнуваат да се лупат и пукаат). Витамин А, како витамини Б6 и Б12, е вклучен во процесот на раст. Овој витамин се смета за липосолубилен. Витаминот А е богат со производи како што се: крем, сирење, путер, сирење, маснотии во црниот дроб, жолчка од јајце и рибино масло. Во човечкото тело, витаминот А е формиран од каротенот од растителниот пигмент (се најде во овошје и зеленчук со црвено-жолта боја), во цревниот ѕид и црниот дроб.
Телото на детето треба холестерол, кој служи како градежен материјал за половите хормони и клетките на телото.
Поаѓајќи од погоре, може да се види дека вегетаријанството како план за исхрана за деца не може да се препорача, бидејќи нема доволно потребни витамини и хранливи материи кои се од витално значење за целосен развој и развој на детето.