- топло млеко - 1 1/4 чаши
- лебно брашно или обилно брашно - 4 чаши
- големо јајце - 1 парче
- омекнат путер - 6 ул. лажици
- шеќер - 3 ставки. лажици
- глутен - 1 ст. лажица (опционално)
- растворливи компир снегулки - 3 ул. лажици
- сол - 2 лажички
- растворлив квасец - 2 лажички
- матеница - 1/2 чаша
1. Додајте ги сите состојки, освен матеница, во голема чинија. Со голема дрвена лажица или со рацете, измешајте го тестото. Ставете ја на лесно изветвена површина и мачкам додека не е мазна еластична, околу 15 минути. Ставете го тестото во подмачкан сад, покријте го со кујнска крпа и оставете да се крене во топло, проветрено место додека тестото не удвои во волумен, околу 1-2 часа. 2. Намалете ја тавата со големина од 27x32 cm или пена со пергаментна хартија (или силиконски МАТ). Отстрани. Поделете го тестото на 3 идентични парчиња и формирајте дневници. Поделете го секој дневник во 5 еднакви делови за стандардна пунџа или 4 еднакви делови за голема пунџа. 3. Направете подлабока рака во центарот на секое парче тесто на целата должина. 4. Намалете го тестото парче по жлебот и нежно одвај рабовите. 5. Внимателно пополнете го секој лог на должина од околу 15 см. 6. Поставете го шишенцето на шишињата надолу на подготвениот сад за печење на растојание од 2,5 см. Дозволете да се кренете на топло, проветрено место околу 30 минути. 7. Загрејте ја рерната на 190 степени. Подмачкајте ги ротациите на матеницата. 8. Се пече 18-22 минути, или до златно кафеава боја. Оставете да се излади најмалку 10 минути пред сечењето. Направете засек по центарот на секоја пунџа речиси до дното. Внимателно отворете го пунџа со прстите и поставете ја колбас внатре.
Служби: 15-17