- Говедско јајце - 240 гр
- Сол и мелен пипер - - По вкус
- маслиново масло - 4 лажички
- лиснато тесто - 1 парче
- путер - 1 чл. една лажица
- од печурки - 240 гр
- од мајчина душичка - 2 лажички
- лук - 1 заб
- суво бело вино - 1/2 чаша
- мус пена грашок - 60 гр
Загрејте ја рерната на 200 степени. Говедско месо со сол и бибер. Топлина 2 лажички маслиново масло во тава над средна топлина. Додадете го говедско месо и пржете до кафеава, околу 1 минута од секоја страна. Ставете ја тавата во рерната и печете 8 до 9 минути. Ставете го говедско месо на садот и оставете да остане 10 минути. Во меѓувреме, на лесно изветвена површина, исечете два квадрати од 14 x 14 см на лиснато тесто. Користејќи нож, направете рамки околу секој квадрат. Ставете го листот за печење и ставете го во фрижидер 15 минути. Печете 10 минути. Намалете ја температурата во рерната на 190 степени и продолжете со печење до златно-кафеава, околу 10 минути. Во меѓувреме, стопете го путерот со преостанатите 2 лажички путер во чиста тава на средна топлина. Додадете печурки, мајчина душица, лук и пржете додека печурките не станат меки, околу 8 минути. Додадете вино и варете додека течноста не се намали за половина, околу 1 минута. Ставете ја смесата во мала чинија. Додајте мус на тавата и намалете ја топлината на минимум. Измешајте додека не се стопи мушката и отстранете ја од топлина. Сече говедско месо во тенки парчиња. Поставете го месото на тарлетите. Ставете го мешавината од печурки на врвот и истурете со мус. Послужете веднаш.
Служби: 2