- Готови лиснати тесто - 450-500 грама
- Брокула - 2 парчиња
- Путер - 2 лажички
- Прав - 3-4 парчиња (За пита користиме само бели и бело-зелени делови, ситно сецкани во кругови.)
- Крем (масни) - 2/3 чаши
- Вода - 1/3 чаша
- Chives (Chive) - 1/3 чаши (исплакнете и ситно исечете).
- Tarhun (tarragon) - 1/3 чаши (исплакнете и ситно исечете).
- Горцица (грануларен / Дижон) - 3 лажички
- Сол - 1 лажичка
- Црна пиперка - - По вкус
- Горгонзола (опционално) - 200 гр
- Јајце - 1 парче (Размахване на јајце.)
1. Загрејте ја рерната на 200 степени. 2/3 од готовиот згусна тесто ретко се тркалаат. 2. Ставете го тестото во калапот, отстранете го вишокот тесто на рабовите со тркалце. Потоа ставете го тестото во форма 10 минути во замрзнувачот. 3. Ставете ја хартијата за печење на тестото, а на врвот - ориз или грашок. Се пече во рерна за околу 20 минути, потоа одберете ориз или грашок и хартија, пуштете со вилушка (не растат) и печете во рерната уште пет минути. 4. Завршеното тесто ќе биде златно во боја. Тестото треба да се излади. 5. Четкајте и варете го брокулите за неколку минути, а потоа исплакнете со ладна вода. 6. Во тава во масло, пржете го празот 10 минути. Треба да биде мека. Додајте крем, вода, тарагон, чај, сол, пипер. Сите се мешаат и оставаат запалени уште пет минути. 7. Повторно измешајте го полнењето. Завршениот дел од нашето пополнување ќе изгледа како да е прикажан на фотографијата. 8. Истурете го полнењето во калапот со тестото, ставете го брокулата и нежно ги притиснете во мешавината со рацете. Го стори истото со gorgonzola (ако одлучи да го додадете). 9. Покријте ја питата со слој од преостанатото тесто, врвот со претепан јајце и сервирајте во рерната за половина час до златно-кафеава боја. 10. Торта може да се јаде топла и ладна. Бон апетит!
Служби: 6-8