- Сол и мелен пипер - - По вкус
- главата на карфиолот - 1 парче
- среден црвен кромид - 1 парче
- каранфилче од лук - 5 парчиња
- маслиново масло - 1/4 чаша
- бел леб - 4 парчиња
- тестенини каватипси или други кратки тестенини - 240 гр
- рендан пармезан, како и сирење за сервирање - 1/4 стакло
- свеж магдонос - 1/4 стакло
Загрејте ја рерната на 230 степени. Во голем тенџере донесе солена вода до вриење. На сад за печење ставете ја карфиолот, кромидот, лукот, 2 лажици масло, зачинете со сол и црн пипер. Се пече на долната полица се додека зеленчукот не се замачка и нежно, за 20 минути, се промешува еднаш. Во меѓувреме, во храна процесор комбинираат лебот и преостанатите 2 лажици путер, здроби да трошка. Ставете го листот за печење. Се пече на врвот решетката до златно-кафеава, од 5 до 6 минути, мешајќи еднаш. Варете тестеништата во врела вода додека не се готви. Одложи 1/2 чаши вода што останува по готвењето. Исцедете ја водата од тестенините и вратете ги во садот. Додадете мешавина од карфиол, пармезан и магдонос, се меша. Постепено додадете ја течноста и мешајте. Послужете ги тестенините со лебници и, ако сакате, со пармезан сирење.
Служби: 4