Тефлонското обложување внатре може да биде клеточен или мазен, но клетките ја зголемуваат грејната површина и промовираат повеќе дури и греење. Кога купувате тефлонски садови, бидете сигурни дека надворешното дно на садовите е апсолутно рамно. Тоа е прилично лесно да се провери, само стави владетел на дното. Важно е да имате рамно дно со рамни горилници на електричниот шпорет. Ако дното на чинијата е малку закривено, тогаш, благодарение на мала девијација, се подготвувате да плаќате прекумерно трошење на електрична енергија, а храната ќе биде подготвена подолго време.
Во современиот свет, различни видови на тефлонски обложени јадења добиваат универзално признавање, често се користат од јавните угостителски објекти, бидејќи таквите садови се многу погодни за употреба и значително ги намалуваат трошоците за масло за готвење.
Тефлон има одлични својства. Тоа е практично транспарентна супстанција од бела боја, многу слична по изглед на полиетилен или парафин. Тефлон е отпорен на високи температури, а исто така отпорен на мраз - на температура од -71 до 270 ° C ја задржува својата способност да остане еластичен и флексибилен. Исто така има одлични изолациски својства.
Тефлонскиот слој има висока хемиска отпорност - далеку ги надминува сите добро познати благородни метали и синтетички материјали. Киселини, вклучувајќи мешавини на хлороводородна и азотна киселина и алкали, не го уништуваат со дејство. Тефлон уништува само хлор трифлуорид, топи алкални метали и флуор.
Тефлон бил развиен од страна на американската фирма DuPont, полимер кој содржел флуор бил случајно откриен од страна на хемичар Рој Планкет во 1938 година. Отворен во серија експерименти, новиот материјал беше изненадувачки лизгав и издржлив, па затоа почна да бара примена во разни области. Но, бидејќи ништо не се залепило на лизгавиот материјал, се здоби со репутација како одличен слој без лепило. Пред тоа, војската беше заинтересирана, каков вид на чудо материјал, тие почнаа да го користат тефлон како запечатувач за заштита на ракетното гориво од ракетните дизајни. И само после тоа, во 1950-тите почнаа да се произведуваат садовите покриени со тефлон.
Садовите обложени со тефлон се прилично меки, и затоа бара внимателно лекување. Покривањето лесно може да се оштети, затоа, кога се подготвува храна во неа, не користете остри метални предмети - вилушка, нож и така натаму. Ако има гребнатини на тефлонски слој, киселините и мастите од производите навлегуваат во металната основа на садовите. Тие ќе помогнат да се оддели заштитниот филм, а потоа тефлон може да ги изгуби сите својства што не се стапуваат. Најдобро е да се користи кога се готви храна со дрвена шпатула.
Ако садовите се нови, тогаш треба да се мијат со топла вода со сапуница или едноставно да се вари вода во неа. Потоа маст со растително масло. Тефлонот садови за готвење е краткотраен, ќе трае од две до пет години. Ако заштитниот слој е дебел и груб, тогаш таквите садови ќе бидат потрајни и ќе можат да работат до десет години.
Избегнувајте ненадејни промени во температурата и шок - ако сте прегреале, вашиот тава или тава лесно може да ги изгуби своите нелепливи својства, а од ударот, тенки јадења лесно се деформираат. Внимателно измијте го ова јадење со мек сунѓер и течен детергент.
Сепак, како што неодамна беше откриено, садовите со тефлонски слој може да предизвикаат значителна штета. На високи температури, тефлонскиот филм се распаѓа и започнува ослободувањето на перфлуорооктанска киселина, што е многу штетно за здравјето и може да се акумулира во животната средина и човечка крв. Исто така, докажано е дека оваа супстанца предизвикува онколошки заболувања и не толку одамна перфлуорооктананската киселина е препознаена како најсилен карциноген. Фирмите што произведуваат ваков вид садови, негираат дека нивните садови се штетни.