Месо печени во тестот Искуството на месо за печење, особено свинско месо, покажало дека најсофистикот е добиен во тестот. Ниту фолија ниту ракав за печење не дадоа таков резултат. Самата тесто по готвењето исто така може да се јаде, за вкус како тесто за пица, но поцврсто и тврдо. Тестото може да се направи со додавање на брашно од цело зрно (150 g на 100 g пченично брашно од највисоко одделение). Свинско месо земе или вратот или месо (како за рифови, можете да со камен). Лукот може да работи месо или едноставно да се излупи и да се исече на два дела на забот во близина на месото.
Состојки:- Свинско пулпа 900г
- Сол 1,25 лажици.
- Пипер црно земјата 0,5 лажици.
- Мешавина од италијански билки 0,5 лажици.
- Лук 2 чешниња
- Брашно, пченица 250 гр
- Вода 200 мл
- Чекор 1 Подгответе ја храната: свинско месо, брашно, лук, пиперка, вода.
- Чекор 2 Измијте го месото, исушете го со салфетка. Посипете со сол (1 лажиче) и зачини, дистрибуирајте ги колку што е можно подеднакво на целата површина. Покријте со филм и ставете го во фрижидер неколку часа.
- Чекор 3 Исечете го брашното во сад, додадете 0,25 лажици. сол и вода.
- Чекор 4 Месете го тестото. Таа треба да биде толку густа како кнедли.
- Чекор 5 Спреј ја масата со брашно. Тлак го тестото во слој од дебелина од 4-5 мм.
- Чекор 6 Ставете го месото во центарот на тестот. Додај лук.
- Чекор 7 "Месо" месото, од горе, изврши 2 дупки за излез од пареа. Ставете го подмачкан сад за печење и брашно со сапуница исполнето со брашно.
- Чекор 8 Печете на 180 ° C 2 часа.