Торба од Пангасис Рибата е направена од кратко печиво со пополнување направено од пикантната зелка и компири. Во средината, меѓу слоевите, се поставува тендер филе на пангазиус. Жолта боја филер, како и необичен вкус ќе даде шафран. Рецептот е едноставен, тортата се пече во облик од 28 см. Малку трпение и вашата вечера ќе бидат украсени со зачинета риба торта, која ќе биде и главно јадење и гарнир. Совршено комбинирана со свежи салати. И сега да почнеме ... сите пријатни поминување на времето!
Состојки:- Брашно, пченица 300 гр
- Сол 1 лажиче.
- Млеко 3 суп.л-патки. л.
- Јајца пилешко 1 ЕЕЗ.
- Путер 150 гр
- Пипер црна основа 1 нотка
- Сол 0,5 лажици.
- Сончогледово рафинирано масло 1 суп.л-патки. л.
- Шафран земјата 0,25 лажиче.
- Јајца пилешко 3 ЕЕЗ.
- Компири 400 г.
- Супа од зеленчук 100 мл
- Зелка, Пекинг 300 g
- Пикс 1 ЕЕЗ.
- Филе на Pangasius 400g
- Чекор 1 Да почнеме со тестото, земеме: брашно, ладно путер, млеко и јајце.
- Чекор 2 Во сад просејување на брашно, па тестото ќе биде воздух, додадете нотка на сол, а потоа се сече на мали парчиња ладно масло.
- Чекор 3 Па, ние ќе решетки брашно со масло со раце или миксер до трошната маса.
- Чекор 4 Додај 1 јајце и 3 суп.л-патки. л. млеко. Тестото го мешаме со раце.
- Чекор 5 Ја слеваме топчето од тестот, го завиткаме во филтер за храна и отстранете го 30 минути или повеќе во фрижидер за да зрее.
- Чекор 6 Додека тестото лежи во фрижидерот, го подготвуваме полнењето: јајца, компири, праз, пекиншко зелка, супа, филе од пангасиус, сол, бибер и шафран.
- Чекор 7 За време на тестот за месење, внесуваме вода да врие. Во врела вода го намалуваме чистиот компир во кора. Се вари до нецелосни. Ние се спојуваат водата и повторно пополнете компири со ладна вода за 2 минути. Потоа целосно исцедете ја водата од тавата.
- Чекор 8 Додека компирот се варат, ќе го исечеме измитиот кромид со прстени.
- Чекор 9 Во загреан тава со мала количина на масло, ставете го кромидот. Малку СРЈ.
- Чекор 10 Истовремено, ја зедовме Пекинската зелка со слама.
- Чекор 11 Додај го на кромид, многу малку СРЈ од сите страни, мешајќи, околу 1 минута.
- Чекор 12 Ние се прелива во супа и го покрива со капак, чорба за околу 6 минути во ниска топлина.
- Чекор 13 Излупете го компирот. Ние го тријам на груб ренде. Потоа додадете го компирот во садот и измешајте. Зачинете со сол, бибер и додадете шафран - добро измешајте.
- Чекор 14 Вози на јајца, се меша, така што масата е рамномерно обоена.
- Чекор 15 Ова ќе изгледа како пополнување.
- Чекор 16 2/3 од тестото се свиткува директно на хартија за печење и се става во облик, рабовите на тестото треба да стигнат до врвот на ѕидовите на мувлата.
- Чекор 17 Исечете го врвот на тестото со ножици за да биде рамномерно. Поставете половина од тестото на тестото.
- Чекор 18 Pangasius филе сол и бибер по вкус, и лежеше на подготвени кутии.
- Чекор 19 Ќе го покриеме остатокот од кутијата рамномерно.
- Чекор 20 Останатиот дел од тестот исто така се валани на хартија со дијаметар кој е еднаков на дијаметарот на калапот. Ние екструдираме срца или сите форми што ги сакате.
- Чекор 21 Заедно со хартијата, пренесете го тестото и превртете го на полнење. Ајде да го ослободиме од хартија.
- Чекор 22 Слободните срца ќе бидат поставени според вашиот вкус на тестото. Ние ќе ги намалиме рабовите заедно, ќе се поврземе.
- Чекор 23 Намалете го преостанатото јајце преку целата површина, вклучувајќи ги дупките на срцата. Печете во загреана рерна на 220 ° C околу 25-30 минути во долниот дел.
- Чекор 24 Послужете го рибното торта топло. Бон апетит!