Пилешко во пиперка Паприка е сад од унгарската кујна, се подготвува по можност од пилешко, по можност не млад, така што вкусот на подготвеното јадење е поситен. За паприкаша користете црвени мелни слатки пиперни месести сорти. Садот претвора масти, негување, совршен за ручек оброк! Paprikash се сервира со кнедли или тестенини.
Состојки:- Пилешко 0,5 кг
- Сол 2 лажици.
- Рафинирано сончогледово масло 75 ml
- Павлака 3 лажици. л.
- Брашно од пченица 1 суп.л-патки. л.
- Папрака слатка тежина 1 г.
- Лук 2 чешниња
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Слатка пиперка 4 ЕЕЗ.
- Пипер црно земјата 0,5 лажици.
- Чекор 1 За подготовка на папракаша ќе ни требаат: слатка пиперка, пилешко, кромид, лук, кисела павлака, рафинирано растително масло, брашно, мелена пиперка, сол, црн пипер.
- Чекор 2: Солени пилешко, бибер и пржете додека златно кафеава во мала количина на рафинирано масло.
- Чекор 3 Додека пилето се пржи, се исечи слатка пиперка, излупена од педикели, внатрешни партиции и семиња, ленти со иста големина, а не ситно.
- Чекор 4 Кромидот исто така се сече на ленти.
- Чекор 5 Кога пилето се пржи, ширете го и покријте го со фолија за да ја задржите топлината.
- Чекор 6 Во тава, каде што пилето се пржи, ставете кромид и бибер, лесно испржете.
- Чекор 7 Кога пиперката станува мека, вратете го пилешкото во тавата. Запејте под капакот околу 30 минути при слаба топлина, периодично вртејќи се.
- Чекор 8 Следно, додадете мелени лук.
- Чекор 9 Ставете мелење папика, ако е потребно, dosalivayem. Промешајте и чувајте околу 10 минути.
- Чекор 10 Се раздаваме киселата павлака со брашно, додајте го на пиперката, се промешува за да ги спречи грутките и продолжи да се чува за околу пет минути.
- Чекор 11 Како резултат на тоа, пилешкото месо треба лесно да се оддалечи од коските.
- Чекор 12 Служиме со папики со тестенини, кнедли, пире од компири или каша!