- лук - 5 заби
- Марџорам - 1/2 лажичка
- Црн пипер - 1/2 лажичка
- Нане - 20 гр
- Месо од овчо месо - 800 грама
1. Ние го расчистиме месото од вените и го пресекуваме на мали парчиња, околу 5-6 сантиметри. Ние ја користиме задната нога без коски. Заедно со нане и лук, го ставаме во тенџере. 2. Измешајте ги зачините со вино, додајте го на месо и под затворен капак оставете да маринираат еден или два часа на ладно место. За неколку пати маринирање на месото се меша. 3. Загреваме широк тава со дебели ѕидови и пржете го месото (со сушени парчиња и мали порции). 4. СРЈ на висока топлина, се додека не се формира кафеава кора. Парчиња месо не се шират цврсто еден до друг. Потоа го шириме измитиот ориз во калапот, каде што месото ќе се пече и ќе се става малку масло. Јагнешко јагне е поставено одозгора. 5. Истурете ја марината во тава, на која месото беше печено и врие. 6. Истурете ја течноста од тава и врела вода во форма на јагнешко месо. Печете 50 минути на температура од 180 степени, покријте ја формата со фолија.
Служби: 6