Риба Мексикански Мексиканци - луѓето се жешки и сликовито се рефлектираат во нивните кулинарски традиции. Црвениот чили пипер со право може да се смета за визит-карта на мексиканската кујна. Европејците може да мислат дека Мексиканците премногу го злоупотребуваат овој производ и ги ставаат преку мерките, но ова има свои историски причини. Мексико - родното место на чили, има 90 видови на овој зеленчук. Веројатно, нема мексиканска чинија без нејзина содржина. Покрај тоа, пиперката е вклучена во повеќето сосови. Со него се подготвуваат различни јадења: албндигас (месони во сос од домати со чили), сос салса роја (со домати) и салса орде (со зелени домати), чиле poblano (зелен чили полнети со месо или сирење). Во Мексико има и едно јадење во боите на националното знаме: зелено-чили, сос од бел крем и семки од црвени калиња. Но, немојте да чили еден богат Мексико. На националната кујна е исто така полн со рецепти од риба и морски плодови. Популарни јадења се од октопод, лигњи, ракчиња и скари, кои се служат и топло и студено. Решивме да направиме чинија што се состои од традиционални мексикански состојки. За да го направите ова, земи риба, го направи својот сос од чили и сето тоа печени. Излезе многу вкусно и во духот на Мексико!
Состојки:- Риба Аргентина 500 гр
- Свеж чили пипер 1 ЕЕЗ.
- Томато паста 130 гр
- Маслиново масло 60 мл
- Вар 1 ЕЕЗ.
- Лук 2 чешниња
- Пипер црна основа 1 нотка
- Орегано се суши 1 лажиче.
- Василиј суво 1 лажиче.
- Сол 1 лажиче.
- Чекор 1 За готвење, ви требаат риба, чили, паста од домати, вар, рафинирано маслиново масло, лук и зачини. Ние ја зедовме рибата Аргентина, но кој било друг ќе стори.
- Чекор 2 Процесот на готвење започнува со фактот дека ние правиме крстовидни парчиња на риба, сол, бибер и исцедете една половина од вар. После тоа, ние испраќаме риба во фрижидерот 30 минути.
- Чекор 3 Сега подгответе го сосот за рибата. За да го направите ова, ние сече 2 чешниња лук, а голем.
- Чекор 4 Скрши лук и оригано во маслиново масло до златно кафеава боја. Овој процес е деликатен и брз. Главната работа не е да изгори лук.
- Чекор 5 Исечете го чили во прстени. Додадовме 1 под, но ако не сте обожавател на жешка пиперка, намалете ја количината на пиперка.
- Чекор 6 Во јадења со печени лук и оригано додадете доматна паста, чили, сушен босилек, малку сол и исцедете половина од вар. Симнете на тивок оган 10 минути.
- Чекор 7 Подгответе сад за печење и поставете го дното со фолија. Сјајна страна надвор. Поставете го обликот на рибата.
- Чекор 8 Со подготвениот сос ја истурам рибата и ја испраќаме до рерната загреана до 180 ° C 40 минути.