- Турција - 1 парче (главни состојки :)
- масло за пржење - 1 парче
- моркови - 200 гр
- целер - 150 грама
- сијалица - 2 парчиња
- сол - 1 чаша (саламура)
- кафеав шеќер - 1/2 чаша
- месо супа - 3 литри
- црн пипер - 1/2 чл. лажици
- слатка пиперка - 1/2 чл. лажици
- вода - 3 литри
- јаболко - 1 парче (ароматска смеса :)
- цимет стап - 1 парче
- вода - 1 чаша
- гранка на рузмарин - 4 парчиња
- мудрец лисја - 6 парчиња
Се меша во садот за сите состојки за RASSOL (освен за вода). Доведете се до вриење. Потоа се лади и лади на барање. Темелно исплакнете ја Турција внатре и надвор. Ставете во кофа или длабок сад, истурете саламура и вода. Покријте и оставете го на ладно место 6-8 часа. Трансфер на Турција од марината. Поставете ја рерната на максимален пожар. Подгответе ароматична мешавина: исечете ги јаболка, кромид, цимет, рузмарин и мудрец. Фрли во тенџере и додадете вода. Се пече за 5 минути на максимум. Исечете го зеленчукот (главни состојки) и ставете ги во котел. Пополнете ја празнината со ароматска мешавина. Стави птица над зеленчук. Се пече во рерна најмногу 30 минути. Намалете ја температурата во просек. Продолжете да печете околу 2 - 2 1/2 часа.
Служби: 7-9