Празни ролни Овој рецепт научив од еден пријател од Швајцарија. И покрај сличноста со нашите традиционални рецепти, постојат значителни разлики во подготовката на палачинки или омлети, како на француски начин, тие таму ги нарекуваат такви производи врз основа на шлаг јајца. Прво, во тестото, ниту квасец ниту прашок за печење не се додава, тестото треба да биде мазно. Второ, треба да се "одмори" пред печење од истата причина: по камшикување, тестото треба да се ослободи од воздушни меури. Со овие препораки, палачинки се печат изненадувачки едноставно, брзо и лесно. Тие се добро прилагодени за сите полнети палачинки. Таа користи многу мирисна полнење на урда. Трошката, на која се истурат ролките на палачињата одозгора, служи не само како украс, туку и создава дополнителни нијанси на вкус.
Состојки:- Брашно од пченица 0,5 лажици.
- Млеко 0,5 лажици.
- Вода 0,5 лажици.
- Сол 0,5 лажици.
- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Curd 200g
- Шеќер 2 суп.л-патки. л.
- Јајца пилешко 1 ЕЕЗ.
- Компир скроб 2 лажиче.
- Сок од лимон 2 лажици.
- Лимон сируп 2 суп.л-патки. л.
- Лимон 1 ЕЕЗ.
- Суво грозје се темно 2 суп.л-патки. л.
- Бадеми трошки 2 суп.л-патки. л.
- Breadcrumbs 2 суп.л-патки. л.
- Путер 25 гр
- Цимет земјата 0,5 лажиче.
- Чекор 1 Состојки за ролни за палачинки, вклучувајќи и кутии и трошки, се доста бројни, но во мали количини.
- Чекор 2 Подгответе го тестото со мешање на млекото со вода и јајца, а потоа додавајќи сол и брашно. Тесто подобро да се промешува со рака: со лажица или размахване, кршејќи грутки. Оставете го тестото на масата половина час.
- Чекор 3 Печете палачинки во топла тава. Дното е лесно подмачкано со сончогледово масло со четка.
- Чекор 4 Штом краевите на палачинка почнуваат да се движат подалеку од ѕидовите на тава, свртете ја палачинка и лесно печете го на другата страна.
- Чекор 5 Свиткајте ги печенестите палачинки во еден куп. Од оваа количина на тест, ќе добиете 6 палачинки, доколку е потребно, можете да го зголемите износот.
- Чекор 6 Ние комбинираме урда, шеќер, скроб, јајца и 1 лажичка кора од лимон во сад, размачкајте додека не се изедначи.
- Чекор 7 Додај сируп од лимон и свежо исцеден сок од лимон, повторно размахване.
- Чекор 8 Конечно, додадете измиени и суви суво грозје, се меша.
- Чекор 9 Подмачкајте ги палачинки со смајли и превртувајте го пченката.
- Чекор 10 Ставете ги ролните во сад за печење, подмачкан со путер.
- Чекор 11 Измешајте трошки, цимет и бадеми трошки, додадете го стопениот путер, така што трошката е малку влажна, но лесно се распаѓа. Се тркалаат ролните со преостаната маса на масло и посипете со трошки.
- Чекор 12 Печете ги ролните во рерната 20 минути на 180 ° C.
- Чекор 13 Исечете секој ролна на половина, служи со кисела павлака. Во оригиналниот рецепт, беше предложено да се служи со кајсија или караница, но, според мое мислење, тие се веќе доста слатки, па со кисела павлака - само во право.