Безе Меренги (Меринги) е светло и воздушно слатко јадење. Ова е основен рецепт за менинг. Понатаму, може да се диверзифицира, додавајќи коцки, малку какао, смачкани ореви. За да се осигура дека протеините се добро измазнети, тие треба да бидат поставени во мал масти капацитет за камшикување. Оцет во менингиот нема да дозволи протеинот да падне. Оцет може да се замени со иста количина сок од лимон.
Состојки:- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Шеќер во прав 120 гр
- Сол 1 g
- Бел вински оцет 5 мл
- Чекор 1 Одделете ги протеините од жолчки, подгответе го шеќерот во прав, оцет и лимон.
- Чекор 2 Користење на лимон клин, одмастување на сад и сечила на миксер. Ставете ја верверица во чинија. Заедно со малку сол, ги тепате во бујна пена до остри врвови (на врвот на сечилото на миксер ќе има постојан врв).
- Чекор 3 Вклучете ја рерната на 100 ° C. Додади на протеини 1 лажиче. оцет. Промешајте. Постепено додајте го шеќерот во прав постојано камшикување на протеини маса. Премногу протеински протеини не е потребно.
- Чекор 4 Користење на лажица за да ја изложите масата во форма на мал бисквит на лист за печење покриена со хартија за пергамент.
- Чекор 5 Ставете ја во рерната и исушете го бактериите 90 минути. Мерењата треба да бидат лесни, ѕвонење и лесно одделени од хартијата.