- филе лосос - 250 гр
- вода - 1,2 литри
- суво бело вино - 100 милилитри
- petioles на целер - 1 парче
- дршка на праз - 1 парче
- Шеф на кромид - 1 парче
- компири - 2 парчиња
- на путер - 30 гр
- крем - 250 милилитри (20% содржина на маснотии)
- сол, пиперка - 1 парче (по вкус)
- ловоров лист - 1 парче
Измијте филети од лосос и исечете ги на парчиња. Измијте филети од лосос и исечете ги на парчиња. Истурете го виното во зовриена солена вода, додадете бибер и ловоров лист, ставете парчиња лосос. Донеси до вриење, намалете ја топлината и гответе 10 минути. Извадете од топлина, оставете да се излади. Отстранете ја рибата од супа, исцедете ја супата. Целер и бел дел од праз треба да се мијат и исечат. Кромид и компири излупени, се сече на коцки. Во тенџере, супата ќе се готви во тенџере. топете го путерот, пржете ја целерот. кромид и праз. 5 мин. Додајте компири. СРЈ 2 минути, истурете ја лосовата супа и супа од готвење 30-35 мин. Кршна супа, истурете во блендер и исечете го пире од компири. Истурете ја супата во тенџере, додадете го кремот, микс и фрижидер 2 часа. Разредете ја супата над плочите и ставете неколку парчиња лосос во секоја.
Служби: 8