Компир Баба се однесува на традиционалните белоруски јадења. Обично тоа е подготвено во саксии и служи во порции. Во јадењето обично се додава пржена маст, што го прави многу задоволувачко. Донесов свежи ноти на традиционалниот рецепт и подготвував пиперка со додавање на пилешки гради. Се појави нова сенка на вообичаен вкус. Покрај тоа, јас пече главата на компирот во калапи. Благодарение на тоа, таа подготви многу побрзо, за само 30 минути. Ако го готвите во саксии, како што се очекуваше, времето за готвење ќе биде најмалку 1,5-2 часа.
Состојки:- Компири 4 ЕЕЗ.
- Сончогледово рафинирано сончогледово масло 50 ml
- Сол 5 крак
- Лук 4 дентикули
- Пилешки гради 1 ЕЕЗ.
- Свеж копра 30 гр
- Павлака 150 гр
- Брашно од пченица 1 суп.л-патки. л.
- Кромид 2 ЕЕЗ.
- Мали мана 1 суп.л-патки. л.
- Чекор 1 За да се подготви главата на компирот, ви треба компири, претходно варени пилешки гради, кромид, брашно. За сос, се готви кисела павлака, свеж копра, сол и лук.
- Чекор 2 Кора од компири и кромид. На компири и една сијалица, кора од компири или процесор за храна. Кромид се потребни за да се осигура дека компирот не потемни.
- Чекор 3 Исечете го вториот кромид на мали коцки.
- Чекор 4 Вари, пилешки гради и се сече на коцки.
- Чекор 5 На сончогледово масло пржете го кромидот до златно-кафеава боја. Додај пилешки за тоа, се меша добро. Сол и бибер.
- Чекор 6 Во посебен сад, се комбинираат рендан компир, пилешки гради со кромид, 1 суп.л-патки. л. брашно и 2 суп.л-патки. л. павлака. Потребна е кисела павлака за да се направи воздухот за глава компир.
- Чекор 7 Подмачкајте го листот за печење со растително масло и добро посипете со гриз. Благодарение на круш, се создава вкусна кора, а самата паста ќе го задржи својот облик.
- Чекор 8 Истурете го готовото тесто во облици. Испратете ја рерната во загреана рерна на 200 ° C 30 минути.
- Чекор 9 Во меѓувреме, подгответе го сосот. Поврзете павлака, лук и копра во чашата со мешалка. Се меша сè. Додајте сол по вкус.
- Чекор 10 Подготвената баба ќе олесни малку на врвот, но не многу. Но, од страните е покриена со добра, груба кора. Послужете ја со сос или со редовна кисела павлака. Компирското кнедло е добро комбинирано со салати од зеленчук и кисела зелка.