Бујвите палачинки можат да бидат подготвени на различни начини. Во кефир тестото нема да треба да додадете сода или прашок за пециво, а подготвеното јадење ќе излезе многу меко и фенси. До основата, измешана со вода што врие, стекната флувост и порозност, прво мора да направите квасец, а потоа да започнете со печење. За вистински американски палачинки толку примамливо гледајќи во популарните карикатури, треба да купите масна крема. Само со оваа состојка малите сонца од тестото ќе добијат топена бисквитна структура и пријатна арома на сладок печен десерт.
Дебели и бујни палачинки на јогурт, рецепт со фото чекор по чекор
Тесто, измешано со кефир, има нежен вкус со пријатна карактеристична киселина и суптилна, суптилна арома. Палачинки се зголемуваат дури и без квасец и не се намалуваат за време на термичка обработка.
Неопходни состојки:
- Екстра класа од пченично брашно - 150 гр
- кефир - 200 мл
- јајце - 1 парче
- гранулиран шеќер - 1 суп.л-патки
- Путер - 40 гр
- сол - 1/3 лажиче
Чекор-по-чекор инструкција
- Јајцето да се победи со вилушка, а потоа да се комбинира со кефир на собна температура и путер, растворен во водена бања.
- Сечи брашно, се меша со шеќер и сол, се додава на јајца маса и се меша многу добро, така што нема грутки или згрутчување оставени во тестото.
- Квалитетно загреан тавче со мала количина на масло и пржете палачинки за 1 минута на секоја страна.
- Подготвен да го десертира десертот со течен миризлив мед и да го сервира топло.
Како да се пече дебела, бујна палачинки со квасец и вода
Квасецот овозможува дури и наједноставниот тест да се зголеми и да стане прилично густа и нежна. Главната работа е да не брзате да ја користите гума за џвакање, но да го оставите да стои и да "добие сила". Тогаш палачинки ќе бидат меки, нема да се скршат за време на подготовката и ќе задржат светла, воздушна структура дури и во ладна форма.
Неопходни состојки:
- брашно - 600 гр
- јајца - 2 парчиња
- млеко - 1/2 л
- варена вода 1/2 l + 1 ул
- сува квасец - 50 гр
- шеќер -2 лажици
- растително масло - 2 суп.л-патки
- сол - 1/2 лажиче
Чекор-по-чекор инструкција
- Во чаша топла вода, растворете го квасецот и 1 лажица шеќер, а потоа оставете ја лажичката на топло место, додека не почне да се меур.
- Вториот дел од шеќер Бришење со јајца, истурете зовриена вода, млеко, излезе со нетранспарентно и малку пенење размахване.
- Во мали порции, додадете го пресеченото брашно на течноста, темелно мешајте го тестото и оставете го на 1 час на кујнската маса.
- Тава на висока температура, маснотии со парче маснотии и печете палачинки на секоја страна околу 1.5 минути.
- Се сервира топло со кисела павлака, сируп или кондензирано млеко.
Како да направите бујна палачинки на млеко, рецепт со слика
Палачинки на база на млеко не се добиваат толку дебели како кефир, но можат спокојно да се натпреваруваат со нив за воздухопловност и удобност. Наместо квасец, се користи класичен пецизен прашок за пециво, цутејќи го тестото до саканата конзистентност.
Неопходни состојки:
- јајца - 2 парчиња
- млеко 2,5% - 350 ml
- шеќер - 2 лажици
- Брашно со супериорен квалитет - 350 гр
- сол - 1/3 лажиче
- прашок за пециво - 2,5 лажици
- Путер - 60 гр
Чекор-по-чекор инструкција
- Јајцата треба да се нанесуваат со шеќер и во комбинација со млеко на собна температура.
- Брашно, сол и прашок за пециво, просејувајте низ кујнски сито и влегувајте во јајце-млечната маса. Месете со лажица густа и пластична, дебела тесто.
- Растворете го маслото во водена бања, додајте го палачинки и внимателно мешајте го. Остави да стои 10-15 минути.
- Печете малку загреана, изобилно маснотии со сончогледово масло и голема лажица за да го ставите во центарот на дел од тестото. Силиконски четка внимателно се шири преку површината, обидувајќи се да се осигура дека тестот слој не е потенки од 3 мм.
- Фрај од една страна од 1,5 до 2 минути, преврти со дрвена шпатула и се пече уште една минута.
- Ставете ја на служење сад и служи со вашите омилени сосови или сирупи.
Учење да се пече прекрасни палачинки како во Америка
Вистински американски палачинки, негување, дебели и многу меки можат да бидат подготвени според овој рецепт. Поради маст крем и сода вклучени во составот, тестото излегува незапирливо добро и наликува на високо квалитетен домашен бисквит.
Неопходни состојки:
- јајца - 3 парчиња
- брашно - 350 гр
- крем 10% - ½ литар
- сода - 0,5 лажици
- гранулиран шеќер - 6 суп.л-патки
- Путер - 50 гр
- ванила кесичка
- сол - 1/3 лажиче
- цимет - Ѕ лажиче
Чекор-по-чекор инструкција
- Во брашно, двапати пребарувајќи низ кујнски сито, истурете крем со собна температура со тенок бразлет.
- Победи заедно со сол во светлина, воздух пена.
- Исплакнете жолчки со шеќер, ванилин, цимет и сода, а потоа додадете на брашно маса.
- Нежно камшикувајте ги белите во тестото нежно и полека.
- Во водена бања, распуштајте го путерот, малку изладете го и прицврстете го на останатите состојки.
- Добро го загрејте тавчето и ставете дел од тестото во центарот. Не се шири над површината. Печете палачинка под капакот од едната страна, а од друга страна на средна топлина додека не се готви.
- Служат на маса во топлина со домашна павлака, течен мед, овошен џем или чоколаден сос.
Како да се готви бујна палачинки со гриз на вода, видео инструкции
Вонредни раскошни палачинки се добиваат на квасец и гриз. Нивниот богат и сладок вкус и светла арома се запаметени долго време и предизвикуваат многу пријатни емоции, дури и кај оние кои мислат дека овие палачинки не треба да бидат дебели и дебели, но деликатни и проѕирни.