Затоа мажите тивко се восхитуваат: "И штом ќе имаат доволно трпение за сите овие ситни детали? !! "И деталите се, всушност, далеку од ситни, тие се показатели за добар тон. Впрочем, добро сервираната маса создава чувство на прослава, прослава. Поставувањето подразбира уредно и убаво поставена табела, сите уреди се наредени по редоследот по кој тие ќе се користат, а правилното сервисирање претпоставува присуство на само оние уреди што ќе се користат во моментот, ова се прави така што табелата не изгледа преоптоварена.
Главниот проблем на домаќинките е изобилството на правила за служење. На пример, за вечера потребен ви е одреден број инструменти и нивниот правилен аранжман, што не е погодно ако го организирате ручекот, ручекот или вечерното кафе. Затоа, Ви препорачуваме да се запознаете со тоа како правилно да му служите на табелата.
1. Подготвителна фаза
Почнуваме со уредување на столчиња, бидејќи тие играат речиси клучна улога, ако, се разбира, немате вклучена. Растојанието помеѓу нив треба да биде 50-80 см, за да не се ограничува гостите кога патувате и да не предизвика непријатност.
На чаршав е најдобро одговара лен, и бојата треба да биде монофонична и не препреки. На пример, бело, кое ќе му даде торжественост на празникот, исто така може да користи маслиново, млеко или бургунд. Скатерка не треба да виси од рабовите на масата повеќе од 20-30 см, додека треба внимателно да се пегла. Во случај да немате чаршав, тогаш можете да користите големи салфетки, изложување на инструментите на нив. Исто така, во секој случај, треба да користите мали ткаенини или хартиени салфетки, кои треба да лежат лево од садот или на дното. Малку фантазизирање, можете да го преклопите во форма на конус, вентилатор или лале, што ќе им даде нестандардни и свеченост на вашата гозба.
2. Прибор за јадење
За да започнете со тоа е неопходно да се разберат сорти на постојните плочи. Најдлабоко јадење за супа; големи, но плитки - служат; средно плитко - за топла; најмалото јадење е пита.
Почнуваме да организираме плочи. Прво се стави служење плоча, со очекување дека ова беше пред секој гостин. На тоа стави чинија за супа или плоча за топла. По ова, лево од служат плоча, треба да се стави pirozhkovaya, која е наменета за бухти или леб.
Во текот на празникот, сите плочи, освен за сервирање, се менуваат.
Подеднакво комплексни и важни се правилата за поставување прибор за јадење. Тие велат дека вилушките треба да се стават лево од плочата, а лажиците и ножевите се на десната страна, со сечилата што лежат со сечилото на плочата. Што се однесува до положбата на лажиците и виљушките, тие мора да лежат со конкавна страна на масата. Сега разгледајте го редоследот по кој инструментите се поставени на двете страни на садот. На десната страна, по растојание од плочата, лежи: нож за топло сад, нож за второто јадење (ако тоа се претпостави); нож за ужина или риба; Супата лажица зазема најдалечна позиција. Главната употреба на овие уреди е прилично лесно да се научат. Сето тоа е за нивната големина. На пример, најголемиот нож (вилушка) е за топла чинија.
Вилушките на левата страна на плочата се во иста позиција. Ситуацијата е слична кога апаратот за топла јадење лежи во близина на садот, потоа вилушката за следното јадење, потоа рибата или снек бар, ја зема екстремната положба.
Јадењето вилушка, како ножот, е најголема, има 4 заби, рибата исто така има 4 заби, иако помала по големина, но снек бар е најмалата вилушка која има само 3 заби.
Десерт вилушка, лажица и нож се ставаат зад плочата, во таков аранжман дека тие се паралелни со работ на масата. За погодност и според правилата за поставување, ставете ја вилушката и лажицата со рачката налево, а ножот - сечилото на плочата.
Но, правилата за десертни инструменти може да се користат за големи банкети, ако имате празник дома, можете да се ограничите на неискористени апарати за време на главниот оброк.
3 . Конечната фаза
Сите плочи на масата треба да се наоѓаат на одредено растојание, за што сега ќе разговараме. Значи, спротивно на секој стол треба да има плоча. Не треба да стои на работ на масата, максимум 2 см од работ. Меѓу прибор за јадење и плочи растојанието треба да достигне 0,5 см, истото растојание треба да биде помеѓу самите инструменти. Со цел да се создаде хармонија, на свечената маса ги рашири сите уреди паралелно едни на други, подобро е ако го направите ова под прав агол во однос на работ на табелата.
Служењето на масата не испушта дури ни такви детали како сол и бибер, тие треба да бидат поставени по целата табела, така што гостите не треба да се водат или дури да се застанат за нив.
За служење на масата најдобро е да користите садови од една услуга, ќе го нагласат единството на вашиот стил и ќе му дадат аристократска маса.
Како вистинска водителка, треба да размислите не само за служење на масата, туку и за прекрасниот дизајн на јадења. Денес постојат многу методи и начини за декорација на свечени јадења. Не заборавајте дека тие не треба да бидат премногу студени (дури и ако тоа е ладна закуска) или жешко. Во врска со топла подготовка, тие треба да се сервираат само во затворени контејнери.
Значи, твојата маса е завршена, но има уште еден малку детаљ. Како да ги хостирам гостите? На крајот на краиштата, се случуваат различни ситуации и поканетиот не само што може да биде непознат, туку и да не се третира добро едни со други. Постои идеја како да се избегне расипан расположение. Подготви убави картички, кои го одредуваат името на гостинот, ова ќе ви помогне не само да се избегне недоразбирање, туку и да се засадуваат луѓе, така што тие ќе можат да комуницираат едни со други. Така, предвидовме дури и непредвидени ситуации кои понекогаш ги расипуваат ваквите прослави.
Главната работа останува, вие, како водителка на вечерта, треба да изгледа неверојатно, па од служењето на масата, оди на сервисирање на изгледот!