Зборувајќи од медицински аспект, труење е секоја болест или нарушување предизвикано од продирање на патогени токсични супстанции во телото. Овие супстанции може да бидат од кое било потекло: од отров на зглобовите до штетните бактерии. Труење со храна е поврзано со овие бактерии. Така, некоја инфекција, на пример, бактеријата Салмонела, живее на мека и сочна, но валкана праска. И тогаш тој е јаде од несериозна девојка која дури и не се мачи да ја измие оваа праска. Тука бактеријата исто така цвета со прекрасна боја. Продира во желудникот и цревата и почнува активно да се размножува, додека бројот на неговите деца, внуци и правнуци достигнува ниво кога тие предизвикуваат воспаление. Голем број на бактерии и производи од нивниот живот започнуваат прво да ги уништат мукозните мембрани на дигестивниот тракт. Надворешни манифестации на ова зло - гадење, повраќање, лабава столица и остри болки во абдоменот. Но, нашите бактерии и овие неволји можат да изгледаат недоволни, а потоа почнуваат да пробиваат во крвта и да предизвикаат општа интоксикација на телото - симптомите се подложни на висока температура, остар пад на крвниот притисок, губење на свеста.
Во принцип, без оглед колку е страшно, но било, дури и на прв поглед, најтравијалното труење може да резултира со фатален исход, но не паничи. Сепак, огромното мнозинство заболувања предизвикани од труење, поминува прилично лесно и без несреќни последици. Сепак, постојат луѓе во ризик, овие се постари лица, мали деца, луѓе чие тело е веќе ослабено поради хронични болести или ново пренесени заболувања. Тие може да доживеат повреди на вообичаените функции на одредени органи. Значи, некои видови на токсини може да доведат до развој на хроничен гастритис, чир на желудникот, откажување на бубрезите и хепатитис. Но, такво, за среќа, често не е пронајдено, што не може да се каже за дисбиозата, која се смета за чест придружник на труење со храна и периодот по токсичниот напад. Ова, се разбира, не е фатално, но тоа е многу непријатно, и многу време се троши за да се ослободи од оваа несреќа.
Како да се заштитите
Некои се претпазливи за различни видови на млечни производи, други се сомнителни за рибите, обвинуваат за сите проблеми со стомакот, додека други се виновни за зеленчук и овошје. Сепак, излегува дека не станува збор за видот на производите. Ајде да бидеме отворени, можеби, за некој тајна: практично нема такви производи (со ретки исклучоци, од кои се читаат подолу), што би било повеќе или помалку опасни од токсиколошка гледна точка. Ако нешто стане причина за труење, тоа не е самиот производ, туку прекршување на било какво производство или одгледување, или неуспех настанало при транспортот или складирањето, или можеби затоа што ние некако го правиме тоа погрешно подготвени.
Како можеш да бидеш сигурен дека во твојата уста нема да има штетен отров? Сè е исклучително едноставно. Се сеќаваш ли што те научи мајка ти во детството? Ова се правилата што сега ќе ги потсетиме.
- Рок на важење. Дали често ги проверувате тегли со јогурт или кисела павлака во продавницата, проверувајќи го датумот на производство и рокот на траење? Не? И тоа е неопходно да го направите ова, секогаш, инаку ризикувате да ја завршите вечерта во филмот со вашата сакана, но во прегратка со бел пријател во тоалетот. Задоцнета дури и за еден ден производот можеби е опасен.
- Оштетување на производот. Не купувајте храна во оштетена или скршена амбалажа, бидејќи преку овој забиен или искинат пакет може да дојде до патогени бактерии и таму многу брзо да се размножите. Ако видите темни дамки на овошје или зеленчук, не ги купувајте. Дури и ако ја отсечете оштетената површина, гнивните отрови може веќе да продрат длабоко во фетусот.
- Вода процедури. Ова е златното правило, ако не сакате да земете некој вид на инфекција, секогаш пред да ги користите сите мои производи што може да се мијат. Прво на сите, тоа е, се разбира, зеленчук и овошје. Тие треба да се мијат многу темелно во проточна вода, па дури и ако тие се со кора што нема да јадете (банани, портокали), а за поголема сигурност е подобро да им дадете повеќе и врела вода, особено ако им ги дадете на децата.
- Проверете го изгледот и мирисот. Ако некој производ ја смени својата природна боја на некои сомнителни еден, па дури и ако некој чуден чуден мирис поминал од него, безбедно да го испрати во ѓубрето. Впрочем, застарената храна е нешто што бактериите и другите микроорганизми веќе се гонат (овој процес се нарекува гнилост) - зошто треба да се јаде нечиј белег?
Има неколку производи во ракување со кои вреди да се држи рака на пулсот, бидејќи речиси една третина од сите труење со храна паѓа на оваа фатална тројство, па затоа вреди да се запознаете со нив поблиску.
Конзервирана храна
Во прилог на едноставни бактерии, кои влегуваат во дигестивниот тракт предизвикуваат цревни нарушувања, исто така постои и поопасен непријател - ботулински бактерии. Тие понекогаш се чуваат во конзервирана храна. Ако таквата бактерија влегува во човечкото тело, може да доведе до парализа и многу често завршува во фатален исход. А опасна болка може да се манифестира од еден час до неколку дена по конзумирање на конзервирана храна. И само навремената медицинска грижа може да го спаси пациентот од неминовна смрт. За да не бидете во таква страшна ситуација, немојте да купувате конзервирана храна од рацете на некој друг и ако теглината конзервирана храна е отечена - веднаш фрли ја.
Алкохол
Алкохол - ова е само по себе токсин и во големи количини може да предизвика многу сериозно труење. Но, многу поопасно е друго - алкохолните производи се фалсификувани со употреба на најсилниот отров - метил алкохол. Овој отров, влегувајќи во човечкото тело, предизвикува неповратни последици - во речиси 100% случаи лицето губи видување, и ако во тоа време не оди во медицинска установа, тогаш ризикот од паѓање во кома и запирање и поразување на мозокот што не е во согласност со животот е одлично. И опасноста лежи не само во шише вотка пушена, купена од подот, туку скапо алкохол, на пример, купена во бар на некој странски хотел - сите се сеќаваат на тажната приказна што им се случи на руските туристи на одмор во Турција пред неколку години. ..
Печурки
Труењето може да предизвика не само бледа торти и други мува агарици, дури и обичните бели или кокошки може да бидат опасни. Како што е познато, габата е еден вид сунѓер кој ги апсорбира сите штетни супстанции од земјата, особено тешките метали и токсините. Затоа, навидум безопасен на прв поглед, бустер, во чија историја - тешка детството во близина на автопат со голема брзина, може да содржат значителен број на отровни елементи. За да избегнете проблеми, собирајте ги печурките што е можно подалеку од патиштата и само надвор од границите на градот. И да се купат печурки е неопходно само во продавница или на проверени печурки собирачи. Особено ризикувате, ако веќе сте готвеле - солени или кисела печурка: во оваа форма е тешко да се разликуваат сорти на печурки, и покрај тоа не постои гаранција дека печурките се мијат добро пред да пијат.