Откако имаше време кога не знаевме што е полу-готови производи. До денес, тие густо го окупираа своето место во животот на оние кои немаат време за долга и макотрпна врева во кујната. Полу-готови производи се огромни. Замрзнато месо, мелено месо, зеленчук, овошје. Исто така, заеднички се и замрзнати риби полу-готови производи. Тие се нарекуваат риби, отпадни и ослободени од неживи делови, подготвени за замрзнување.
Полупроизводи се од различни видови: трупови, рибини филети, комплети за риби, риба мелено месо.
Во моментов, постојат многу модерни технологии за замрзнување во светот, кои не дозволуваат да губат корисни својства содржани во производите. Не можете да судите за квалитетот на замрзната храна само со еден примерок. Впрочем, нивниот квалитет се подобрува од ден на ден. Поентата е само во совесни став на производителите на нивните производи. Полесно и поевтино е да се заменат добри суровини со евтини и да се продаваат по иста цена. Уште полошо може да се должи на фактот дека производите се полнети со разни конзерванси и хемиски адитиви. Овој факт може да влијае на здравјето на потрошувачите. Затоа, при изборот на производот внимателно го проучува својот состав.
Производство
Секој кој купува замрзната храна, се прашувам како се направени. Нема ништо комплицирано овде. Производство на нив, како и храна која може да се употреби веднаш. Но, за да ги задржат подолго, рибните производи се замрзнати.
Замрзнувањето е од два вида - "шок" и традиционално. "Шок" се смета за најдобар. Бидејќи традиционалните поминува во три фази - во првата фаза, производот се лади на -5 степени, по што течноста што е содржана во производот се стекнува со замрзната форма. И веќе на третиот производот е замрзнат на температура од -18 степени.
"Шок" замрзнување се случува побрзо и клетките содржани во производот остануваат непроменети, како и нејзините ткива. Хранливата вредност на производот и неговиот вкус се зачувани. Постои замрзнување на -35 степени.
Како да изберете квалитетен производ?
Не е лесно да се изберат квалитетни полу-готови производи. Прво, вреди да се разгледа начинот на кој тие се замрзнуваат. Второ, ако тие се направени со рака тоа ќе биде многу подобро. Па, изгледа, се разбира, на изгледот, ако тие имаат повторно замрзнување, подобро е да не се избере такви производи. Можете да го одредите вториот мраз со појавата на производот - тоа ќе биде многу потемно отколку што навистина постои.
При изборот на полупроизводи, обрнете внимание на нивната боја, конзистенција, мирис. Немојте да ги одбирате оние производи кои се притиснуваат, не знаете од кој тип на риба или уште полошо, од тоа што се направени. Избегнувајте да ги купите филетите, така што во неа нема никакви нечистотии. Ако купите замрзнати риби, видете дека тоа е со скали, бидејќи тоа е знак на свежина. Разговор за квалитетот на производот може да ја ценат и името на компанијата што ја произведува. Не купувајте производи поевтино од просечната цена, бидејќи квалитетот на нивните не може да биде најдобар. Таквите производи можат да се произведуваат во подземна работилница, неконтролирана. Правните претпријатија не можат да си дозволат да продаваат производи по ниска цена.
Замрзнатите производи од риба во продавницата мора да се складираат на температура не повисока од -18 степени. Периодот на нивно складирање не треба да надминува 12 месеци. Затоа, обрнете внимание на терминот на производство на производи.
Контраиндикации
Пред да користите полу-готови производи, треба да размислите за фактот дека не може да им се пристапи на сите. Оние луѓе кои страдаат од гастроинтестинални заболувања, панкреатитис, имаат проблеми со црниот дроб и оние кои се контраиндицирани во масна храна - тие не можат да користат таква храна. Ако некое лице има онколошка болест, тој не е советуван да ги вклучи во неговата исхрана бидејќи производите може да содржат соја. И, се разбира, децата не треба да се навикнат на такви јадења, за нив е корисна свежа храна од природни состојки.
Главното прашање е како да се подготват замрзнати полу-готови производи. Ништо посебно за нивното готвење е различно од свежи производи. Само треба да се готви малку подолго, бидејќи тие беа предмет на замрзнување.