Кралица на полињата.
Пченката на едно време беше наречена "кралица на полињата", а не за ништо. Пченката е најстарата култура, која пред седум илјади години беше позната како пченка. Модерната пченка не е толку слична на нејзиниот предок, кога ги ископа майанските пирамиди во Америка, беа пронајдени мали пченкари. Многу векови, пченката се промени многу благодарение на напорите на одгледувачите. Пченката беше донесена во Европа во 17 век. По завршувањето на Големата патриотска војна за гладните советски луѓе, тоа беше важна храна. Од пченкарно брашно печен леб, рамни колачи, од житарици варени каша од каша, коковите се печеа на јаглен. Пченка конзервирана, тоа го прави омилен лек - пченкарни стапчиња. Сите јадења подготвени од оваа култура се вкусни и здрави.
Витамини, микроелементи.
Житни житни култури: витамини.
Ретинол, витамин А - витамин растворлив во масти, кој долго време трае во телото. За асимилација, потребни се маснотии и елементи во трагови. Во 100 g од производот содржи 10 mg витамин.
- Таа учествува во метаболичките процеси и помага во обновувањето на метаболичките процеси на човечкото тело.
- Промовира формирање на коскеното ткиво, го поддржува видот на самракот, го корегира формирањето на поткожното масно ткиво.
- Учествува во функциите на клеточните мембрани, го поддржува растот на нови клетки.
- Ги штити очите од сушење и им помага да влогови.
- Помага во зајакнување на имунолошкиот систем, ја подобрува заштитната функција на слузницата и активноста на леукоцитите.
- Учествува во брзото обновување на оштетените епителијални ткива.
- Тоа помага да се забави процесот на стареење на клеточно ниво.
- Многу е важно за развојот на ембрионот и за точниот премин на бременоста.
- Тој учествува во хормоналната синтеза, го поддржува нормалното функционирање на тироидната жлезда.
- Тој е многу силен антиоксиданс и помага во неутрализирање на слободните радикали.
Тиамин, витамин Б1 е витамин растворлив во вода, кој се распаѓа кога се загрева, но е стабилен за греење во кисела средина. Во телото не се одложува и не е токсичен. Во 100 g од производот содржи 0, 2 mg витамин.
- Учествува во метаболичките процеси на мастите и јаглехидратите.
- Нормализира работата на кардиоваскуларните, нервните, дигестивните системи.
- Промовира нормален тек на виталните процеси на човечкото тело во текот на неговиот живот.
- Учествува во размената на клетки, помага во раст и обновување на мускулните клетки и клетките на нервното ткиво.
Ниацин, витамин Б3 (никотинска киселина) е витамин кој е растворлив во топла вода и има малку кисели вкус. Преоптовареноста на овој витамин во телото предизвикува вртоглавица и чести срцеви отчукувања. Во 100 g од производот содржи 1, 7 mg витамин.
- Таа учествува во метаболичките процеси на маснотии, протеини, амино киселини, пурини, во процесите на биосинтеза и ткивно дишење.
- Го враќа недостатокот на витамин ПП.
- Ја намалува концентрацијата на холестерол, се карактеризира со вазодилатациона активност.
- Промовира подобрување на меморијата, работа на вестибуларниот апарат.
Фоламин, витамин Б9 (фолна киселина) - растворлив во алкален медиум, се распаѓа под светлина. Предозирањето се излачува од телото од страна на уринарниот систем. Во 100 g од производот содржи 46 mg витамин.
- Помага во хемопоезата. Пропишана е за анемија.
Аскорбинска киселина, витамин Ц - растворлив во вода и алкохол. Во 100 g од производот содржи 7 mg.
- Потребни за правилно функционирање на сите системи на човечкото тело.
- Промовира обновување на метаболичките процеси, тоа е силен антиоксиданс.
- Ги активира заштитните својства на телото за разни болести.
- Учествува во нормализацијата на процесот на намалување на оксидацијата.
- Промовира доза на железо во крвта, има ефект на имуномодулација.
- Учествува во конверзија на холестерол во жолчните киселини.
- Координира содржина на шеќер во крвта.
- Ги зајакнува ѕидовите на крвните садови.
- Ја зголемува функцијата на лачење на жлездите на човечкото тело.
- Спречува интоксикација на телото, како и алергиски реакции.
Житни житни култури: микроелементи.
Железото е важен елемент кој го промовира метаболизмот на кислородот во телото. Во 100 g од производот содржи 0, 5 mg.
- Тој учествува во хематопоеза, развој на клетки и синтеза на ДНК.
Магнезиумот е важен биолошки активен микроелемент. Во 100 g од производот содржи 37 mg.
- Учествува во синтезата на протеини, обезбедува енергија на клетките на телото.
- Намаленото ниво на магнезиум во човечкото тело се изразува со хроничен замор, диспозиција на депресија, забрзан мускулен замор, намалена ментална активност, инхибиција на метаболичките процеси.
Калиумот е биоактивен елемент кој учествува во метаболизмот на калиум-натриум. Во 100 g од производот содржи 270 mg.
- Регулира балансот на вода-сол и киселина во човечкото тело.
- Промовира нормално функционирање на кардиоваскуларниот систем.
- Ја задржува осмотичната концентрација на крв.
- Недостатокот на калиум доведува до нарушување на сите телесни системи.
Житни житни култури: рецепт.
За готвење на каша од пченка ви требаат:
- 50 g житни култури,
- 160 ml вода,
- сол, шеќер, путер по вкус и по желба.
Истурете ги пченките со вода, се готват на тивок оган додека не се дебели. Сол, додадете шеќер, масло, доведете до вриење. Завиткајте ја тавата со крпа и оставете да дојде.
Во секое жито од пченка се витамини и минерали, кои го претвораат во корисен и вреден производ за зачувување на здравјето на луѓето. Јадете многу вкусна каша од пченка, варена на вода, на млеко, зачинета со путер.