Готвевме гуска во рерната. Совети, трикови и рецепти

Гуска е вкусна и корисна птица, вистинска, дебела, но тоа е аматер, особено бидејќи неговата главна маса не е во месо, туку во кожата, така што може да се ослободите од вишоците. Ние нема да ги наведете корисни витамини и елементи во трагови, не е за тоа што сакаме садови од гуска во рерната.

Општи препораки за печење гуска во рерната

1. Како што е наведено погоре, гуска е дебела перна, но постои начин да се ослободи од вишокот маснотии. Направете многу пункција на кожата на трупот непосредно пред готвењето и за да не го допирате месото. Топлина ќе се топи на масти, и тоа ќе излезе низ порите што сте ги направиле.
2. Не купувајте гуска на денот на предложената гозба, обидете се да изберете птица барем неколку дена пред, бидејќи нејзината подготовка за јадење зазема доволно време;
3. Исечете ја последната фаланга на крилјата, како што постојано гори во рерната;
4. Марината на трупот трае од 4 часа до 20 години, се подготвува за ова однапред.

Рецепт за тоа како да се готви гуска целосно со слика

И покрај каустичните шеги на некои луѓе кои, наводно во ова пердувче е една маст, а во останатите - коски и кожа - тоа не е вистина. Навистина, во чиста живина нема доволно месо, но добри мајстори се трудат максимално да ги залепат своите кучиња, со цел подоцна да ги задоволат потрошувачите со сочно месо.

Ако правилно ги следите сите подесувања дадени во рецептот, тогаш вашата завршена чинија ќе изгледа и ќе ужива благодатно.

Состојки:

• Гуска - тежина не повеќе од 3 кг;
• Лук - 5-6 дентикул;
• Лимон - 0,5 целина;
• Лорел лист - 4 парчиња;
• Жолто и оригано - по вкус;
• Сол, бибер - по вкус;
• Празна банка во големина.

Подготовка:

1. Ние ја миеме птицата и ја протриваме трупот со мешавина на бибер, сол и зачини по наше дискреционо право. Не заборавајте дека треба да се фаќате и надвор и внатре;
2. Добро подмачкан со сол и зачини, птицата се испраќа во фрижидер 3-4 часа (по можност во текот на ноќта). Ова е направено за да се даде на кожата јасни својства по готвење на гуска во рерната;
3. Ситно исецкајте го лукот. Лимон се сече во прстени и секоја од нив на половина;
4. Направете парчиња на кожата од сите страни, вметнувајќи ги половина полу-прстени од лимон, и ставете го листовото залисто, лукот и празен шише во внатрешноста на птицата, за да ја задржите обликот кога печете;
5. Поставете ги рабовите со теми;
6. Раширете ја трупката на плехот за печење со грбот кон врвот, претходно подмачкан со растително масло;
7. Рерната не треба однапред да се загрее. Поставете ја температурата на 220 и тајмерот 3 часа откако гуската е внатре.

Ви препорачуваме периодично да ја отворите рерната и да го наместите месото со протекуваните маснотии, тогаш ќе стане помека и поцврста.

Рецептот за гуска во рерна, се сече на парчиња

И покрај општо прифатените принципи во подготовката на гуска, кои велат дека оваа птица е целосно испечена, многумина не се согласуваат со ова.

Состојки:

• Сол, бибер и зачини по вкус;
• Лук - 4 заби;
• Живина птица

Процесот на готвење не се разликува многу од рецептот на целата гуска печена во рерната, со единствена разлика е тоа што трупот треба да се подели на 4-6 приближно еднакви парчиња. Обично отстранувајте ги штитниците, крилата, колковите.

1. Ние исплакнуваме и ја мериме птицата;
2. Парчиња добро занемани зачини, сол, бибер и Бришење лук;
3. Се шири на плехот за печење и ја поставува температурата на 220 степени.

Околу 1,5-2 часа садот ќе биде подготвен, но имајте на ум дека за 20-30 минути рерната ќе треба да се отвори и да го исцеди вишокот маснотии што ќе течат во текот на овој период. Исцедете ги сите непотребни, оставајќи го само делот кој подоцна ќе ви биде корисен за полнење на месото.

Гуска, печена во рерната - вкусно и посакувано јадење за секоја маса. Гответе го со задоволство, ве молиме себе и гостите. Бон апетит!