- Тесто: брашно - 1 1/4 чаши
- сол - 1/4 лажички
- несолен путер - 8 чл. лажици
- павлака - 1/4 чаши
- сок од лимон - 2 лажички
- ладна вода - 1/4 стакло
- Полнење: путер - 2 ставки. лажици
- сијалица - 1 парче
- Печурки шиитаке - 120 гр
- Тим - 1 лажичка
- тарагон - 1 лажичка
- копра - 1 st. една лажица
- зелка - 6 чаши
- сол и свежо зелен црн пипер - - По вкус
- магдонос - 1/4 стакло
- јајце - 1 парче (тврдо варени)
- павлака или јогурт - 1/4 чаши
- оцет - 1 лажичка
- стопен путер - 2 ставки. лажици
- Сос: рен - 1/4 чаши
- кефир или павлака - 1 стакло
1. Направи го тестото. Во сад, се меша брашно и сол. Исечете го путерот во коцки и ставете го во друга чинија. Поставете двете чинии во замрзнувач за 1 час. Извадете ги чиниите од фрижидерот и направете ритам во центарот на брашното. Додадете го путерот и користете кука за тесто за да се мешате кон конзистентноста на трошките. Направете уште една вдлабнатина во центарот. Во мала сад, камшик кисела павлака, сок од лимон и вода и додадете половина од оваа смеса на брашното. Се меша со совети, отстранувајќи големи грутки. Повторете го со преостанатите мешавини. Покријте го тестото со пластична обвивка и ставете го во фрижидер 1 час. Подгответе го полнењето. Ситно исецка на кромид. Исечете ги печурките во коцки. Зелена зелка. Исечете варено јајце и зеленчук. Намалете го маслото во голема тава на средна топлина. Додадете го кромидот, печурките, мајчина душица, тарагон, копар и пржете околу 10 минути. 2. Додадете зелка, 1 лажичка сол, 1/2 чаша вода. Покријте и варете додека зелка не е мека, 15 до 20 минути, повремено мешајќи. Додај малку течност. Зголемете ја топлината и варете додека не испари целата влага. Смесата мора да биде доволно суви. Додај магдонос, јајце и кисела павлака, се меша. Зачинете со оцет, сол и бибер. 3. Загрејте ја рерната на 200 степени. Тесете го тестото во голем тенок круг и поставете го на лист за печење. Поставете го полнењето, а потоа завршете ги рабовите на бисквитот, така што тестото го затвора полнењето. Нежните на рабовите со стопен путер. Се пече до кафеава, од 25 до 30 минути. Во средна сад, измешајте ги состојките за сосот. Подготвени да служат бисквити со сос од хрен.
Служби: 8