Влакната се дели главно во цревата, но неговата хранлива вредност е неверојатно ниска, односно целулозата не содржи вистинска количина на калории, масти, протеини, минерали и витамини. И покрај тоа, влакната е неопходен и многу важен елемент за правилна исхрана. Благодарение на неа, многу сериозни болести се повлекуваат, а дигестивниот систем правилно функционира. Исто така, поради фактот што целулозата дава целосно чувство на ситост без присуство на вишок калории, тоа секако помага да се задржи тежината под контрола. Нутриционистите советуваат во просек секој ден да јадат 20 грама влакна, кои се содржани во леб, мешунки, зеленчук, овошје и, се разбира, во крупен е огромна количина влакна.
Постојат два вида влакна. И за да можеме да одржуваме одлично здравје, ни треба двата вида. Растворливи влакна, кои се наоѓаат во лиснат зеленчук и овошје, и во овесни трици, значително го намалуваат крвниот холестерол. За возврат, нерастворливите влакна пронајдени во нетретирани житни култури, како што се кафеавиот ориз или брашно со трици, и во грав, придонесуваат за добро варење.
Покрај тоа, исто така, го спречува појавата на запек и други болести на дебелото црево. Ниту нерастворливите, ниту растворливите влакна не се потполно сварливи. Растворливите влакна се расчленуваат со помош на специјални бактерии, по што се формираат нус-производи, од кои некои влегуваат во крвта, што придонесува за намалување на холестеролот.
Постојат различни мислења во општеството околу степенот до кој нерастворливите влакна се делат. Факт е дека кога поминува низ дигестивниот тракт, целулозата апсорбира огромна количина на вода, што ја надминува тежината на целулозата до 15 пати. Апсорбираната вода ја мери тежината на отпадот од телото, што го олеснува брзото движење на овие отпадоци преку цревата. Науката и научниците од целиот свет докажаа дека поради брзиот напредок на телесниот отпад, нерастворливите влакна го спречуваат појавувањето на рак на дебелото црево. Оттука, заклучокот дека луѓето кои јадат голем број различни житни култури, го намалуваат ризикот од развивање на таква страшна болест како рак на ректумот и дебелото црево.
Неколку совети за тоа што ќе биде во вашиот живот, влакна извор на здравје стана:
- Јадете разновиден зеленчук, овошје, житарици и мешунки, така што во вашата исхрана, комбинацијата на нерастворливи и растворливи влакна е оптимална.
- Јадете многу нерафинирана, цела храна - кафена супа, тестенини, леб со трици.
- Обидете се да го започнете денот со појадок, кој се состои од овес, тост или леб со трици.
- правете леб трошки и тост од леб со трици.
- почесто јадете овошје и зеленчук, можете да ги исчистите со тврда четка и да ги користите со кора.
- наместо да правите и да пиете сокови, да јадете цели плодови. Шест пати, речиси повеќе влакна се наоѓа во целата портокалова, отколку во чаша сок.
- обидете се да јадете многу повеќе аспарагус и брокула.
- додадете рагу, супи, салати, варен грашок, грав и леќа.
- ако е можно, додајте исечен или нанесен зеленчук во сосови, салати, во садови кои се готват во керамички садови.
- ако одеднаш сакате да имате нешто да јадете, да јадете овошје или леб со трици.