Бразилска колачи Оваа кекс е класична верзија на бразилскиот колач! Бразилските хостеси најчесто го печат во правоаголна форма, напои со слатка, глазура или едноставно попрскана со шеќер во прав, исечени на парчиња и служеле така! Многу невообичаено за мене беше начинот на подготовка на тестото - во блендер! Како што се испостави, тоа е многу погодно, тестото стана апсолутно хомогено по камшикување, морков се распарчи, стана невидлив, и по печење торта испадна да биде нежна, блага, совршена! И дури и ако сеуште немате блендер - сега постои несомнена причина да го купите, бидејќи оваа cupcake е дефинитивно вреди да се обиде. И каква боја е сончево! Ugh! Јас го препорачувам многу, многу силно! Само сакам да кажам дека рецептот произведува течна глазура, а јас немав време да чекам, па го зголемив износот на скроб до 3 лажици. Според класичниот рецепт, исто така е потребен пченкарен скроб - го заменив со каррофен поради недостаток на пченка.
Состојки:- Морков 250г
- Сол 1 нотка
- Печење во прав 18гр
- Рафинирано сончогледово масло 200 ml
- Брашно, пченица 260 гр
- Шеќер 7 суп.л-патки. л.
- Јајца на пилешко 4 ЕЕЗ.
- Шеќер во прав 2 суп.л-патки. л.
- Какао во прав 3 суп.л-патки. л.
- Млеко 200 ml
- Компир скроб 1,5 лажиче.
- Чекор 1 За да се подготви бразилската торта од морков, ќе треба да го тестираме: големи моркови или неколку средни, пилешки јајца, шеќер, рафинирано масло од сончоглед, пченично брашно, сол, прашок за пециво; за глазура ќе ни требаат какао во прав, млеко, шеќер во прав, скроб.
- Чекор 2 Загрејте ја рерната на 180 C. Веднаш почнете да го подготвувате тестото за нашата кекс. Моркови се чистат и се сечат на мали парчиња.
- Чекор 3 Возете го блендерот во јајцата.
- Чекор 4 Потоа додадете шеќер.
- Чекор 5 Ги истураме исечените моркови и излеаме со рафинирано масло од сончоглед.
- Чекор 6 Размахване со голема брзина до мазни пире.
- Чекор 7 Следно, се става во брашно, прашок за пециво и сол.
- Чекор 8 Размахнете повторно додека не се добие хомогено тесто. Јас еднаш ја отворив садот на блендер еднаш на средината на камшикување и го измешав тестото со лажица, така што нема да има никакви грутки и сè беше рамномерно разнишано.
- Чекор 9 Истурете го тестото во сад за печење. Јас користев силикон, па ништо не подмачкав.
- Чекор 10 Печете го тортата 45-50 минути. Cupcake се издига добро!
- Чекор 11 Прелијте го млекото во тенџере или мал тенџере, додајте скроб, шеќер во прав и какао во прав, интензивно се промешува со размахване, го ставате на огнот и гответе малку додека се мешате цело време.
- Чекор 12 Охладена вода од чаша (подмачкајте ја) глазурата, нека "фати" и служете ја на масата!